Quand planter les choux en Corse-du-Sud ?
La mise en place des choux au jardin se fait du 25 février au 26 juin en Corse-du-Sud. La dernière gelée tombe tôt à la station Ajaccio, vers le 21 février en année médiane, mais le calendrier ne s’avance pas au-delà de celui des départements les plus doux de France : les règles de culture ne valent plus aussi loin de leurs dates habituelles.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des choux en Corse-du-Sud, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er janv. – 24 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 févr. – 26 juin | Résiste au gel | 26 avr. – 22 janv. |
| Semis en pleine terre · printemps | 8 févr. – 11 mai | Résiste au gel | — |
- Semis sous abri du 1er janvier au 24 février : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Pour un repiquage du 25 février au 26 juin, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- Semis en pleine terre du 8 février au 11 mai, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre en Corse-du-Sud. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Pour un semis ou une plantation du 25 février au 26 juin, la récolte s’étend du 26 avril au 22 janvier ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de la Corse-du-Sud. Entre la plus précoce, Ajaccio, et la plus tardive, Évisa-ONF, l’écart atteint 45 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Ajaccio | 5 m | 25 févr. – 26 juin | 21 février |
| Ajaccio-Parata | 124 m | 25 févr. – 26 juin | gel rare |
| Pila-Canale | 407 m | 25 févr. – 26 juin | 20 janvier |
| Bastelica-Village | 828 m | 27 mars – 26 juil. | 2 avril |
| Renno | 755 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Bocognano-Gare | 660 m | 19 mars – 18 juil. | 25 mars |
| Sampolo | 837 m | 17 mars – 15 juil. | 23 mars |
| Évisa-ONF | 1030 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Figari | 20 m | 21 mars – 20 juil. | 27 mars |
| La Chiappa | 57 m | 25 févr. – 26 juin | gel rare |
| Cap Pertusato | 107 m | 25 févr. – 26 juin | gel rare |
| Sollacaro série courte | 33 m | 14 mars – 13 juil. | 20 mars |
Par rapport au reste de la France, le calendrier des choux est très en avance en Corse-du-Sud : 34 jours plus tôt que la médiane nationale.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
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