Quand semer les épinards en Seine-Maritime ?
Pour les épinards, le semis en plein air se fait du 20 février au 21 avril en Seine-Maritime. À la station Rouen-Jardin, la dernière gelée est passée au 29 mars une année sur deux : c’est ce repère qui sert de base au calcul.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des épinards en Seine-Maritime, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 20 févr. – 21 avr. | Résiste au gel | 6 avr. – 20 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 10 août – 9 oct. | Résiste au gel | 23 sept. – 9 janv. |
- En pleine terre du 20 février au 21 avril, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semer dehors du 10 août au 9 octobre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre en Seine-Maritime. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Pour un semis ou une plantation du 20 février au 21 avril, la récolte s’étend du 6 avril au 20 juin ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de la Seine-Maritime. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Fécamp et Auzebosc, on compte 37 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Rouen-Jardin | 21 m | 20 févr. – 21 avr. | 29 mars |
| Rouen-Boos | 156 m | 1er mars – 30 avr. | 8 avril |
| Jumièges | 30 m | 1er mars – 30 avr. | 6 avril |
| Buchy | 211 m | 9 mars – 8 mai | 14 avril |
| Dieppe | 40 m | 18 févr. – 19 avr. | 27 mars |
| Goderville | 118 m | 5 mars – 4 mai | 11 avril |
| Fécamp | 104 m | 1er févr. – 26 mars | 1er mars |
| Eu | 13 m | 4 mars – 3 mai | 10 avril |
| Octeville | 90 m | 5 févr. – 6 avr. | 14 mars |
| Cap-de-la-Heve | 100 m | 1er févr. – 26 mars | 15 février |
| Auzebosc série courte | 142 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des épinards suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
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