Quand semer les épinards en Haute-Savoie ?
Prévoyez le semis des épinards en pleine terre du 10 mars au 9 mai en Haute-Savoie. Pour situer cette fenêtre, retenez que la moitié des années, la dernière gelée est passée au 16 avril à la station Gaillard.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les épinards en Haute-Savoie, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 10 mars – 9 mai | Résiste au gel | 24 avr. – 8 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 24 juil. – 22 sept. | Résiste au gel | 7 sept. – 23 déc. |
- Semer dehors du 10 mars au 9 mai évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- En pleine terre du 24 juillet au 22 septembre, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre en Haute-Savoie. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Pour un semis ou une plantation du 10 mars au 9 mai, la récolte s’étend du 24 avril au 8 juillet ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Haute-Savoie ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Meythet et en dernier à la station Clusaz (la), 34 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Gaillard | 399 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| Cran-Gevrier | 426 m | 9 mars – 8 mai | 15 avril |
| Meythet | 455 m | 5 mars – 4 mai | 11 avril |
| Groisy-SAPC | 670 m | 14 mars – 13 mai | 20 avril |
| Thônes | 630 m | 11 mars – 10 mai | 16 avril |
| Bloye | 375 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| Clusaz (la) | 1180 m | 8 avr. – 7 juin | 15 mai |
| Archamps | 560 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| Grand Bornand | 1300 m | 2 avr. – 1er juin | 10 mai |
| Contamine-sur-Arve | 452 m | 11 mars – 10 mai | 18 avril |
| Ayze | 449 m | 15 mars – 14 mai | 20 avril |
| Megève | 1080 m | 6 avr. – 5 juin | 12 mai |
La fenêtre des épinards s’ouvre en Haute-Savoie 10 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des épinards dans les départements voisins de la Haute-Savoie.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Haute-Savoie :