Quand semer les épinards en Savoie ?
La période de semis en pleine terre des épinards se situe du 7 mars au 6 mai en Savoie. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Challes-les-Eaux, la dernière gelée survient vers le 13 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards en Savoie : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 7 mars – 6 mai | Résiste au gel | 21 avr. – 5 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 27 juil. – 25 sept. | Résiste au gel | 10 sept. – 26 déc. |
- Semis en pleine terre du 7 mars au 6 mai, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Semer dehors du 27 juillet au 25 septembre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 7 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Du 21 avril au 5 juillet, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 7 mars au 6 mai ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 57 jours séparent la plus précoce, Albertville-Jo, de la plus tardive, La Feclaz. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Challes-les-Eaux | 298 m | 7 mars – 6 mai | 13 avril |
| Chambéry-Aix | 235 m | 4 mars – 3 mai | 10 avril |
| La Feclaz | 1350 m | 15 avr. – 14 juin | 22 mai |
| Feclaz Sapc | 1328 m | 10 avr. – 9 juin | 16 mai |
| Novalaise | 460 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Trévignin | 730 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| Mognard | 340 m | 13 mars – 12 mai | 19 avril |
| Lescheraines | 591 m | 23 mars – 22 mai | 30 avril |
| Saint-Alban des Hurtieres | 610 m | 2 mars – 1er mai | 8 avril |
| Verrens-Arvey | 530 m | 1er mars – 30 avr. | 7 avril |
| Gilly-sur-Isère | 330 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| Albertville-Jo | 332 m | 17 févr. – 18 avr. | 26 mars |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des épinards suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des épinards dans les départements voisins de la Savoie.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Savoie :