Calendrier du potager en Savoie
Quand commencer le jardin en Savoie ? Les légumes rustiques se sèment ou se plantent avant même la dernière gelée, attendue vers le 13 avril et plus tard que le 30 avril une année sur dix seulement ; les plantes frileuses attendent, elles, que ce risque soit passé. La saison sans gel dure ensuite environ 202 jours, jusqu’aux premières gelées d’automne, vers le 3 novembre.
Gelées de printemps et d’automne
Côté printemps, la dernière gelée survient vers le 13 avril ; elle est déjà passée au 27 mars les années précoces, mais repoussée vers le 30 avril les années tardives. Côté automne, le premier gel vient vers le 3 novembre, dès le 17 octobre ou pas avant le 18 novembre, selon l’année. Cela laisse environ 202 jours sans gel.
Ici, le calendrier du gel suit de près celui du pays : à quelques jours près, la dernière gelée survient à la date médiane des départements français. Les dates de cette page viennent de la station Challes-les-Eaux (298 m), choisie parce qu’elle couvre la plus grande part des habitants du département. Le détail par station figure sur les pages des gelées.
Le détail des gelées en Savoie, station par station et date par date :
Calendrier des cultures
Le calendrier ci-dessous montre, mois par mois, quand semer, repiquer, planter et récolter 20 cultures en Savoie.
Les dates culture par culture
- AilPlantation : 10 oct. – 25 nov.
- AuberginesMise en place des plants : 23 mai – 30 juin
- BasilicMise en place des plants : 23 mai – 8 juin
- BetteravesSemis en pleine terre : 30 avr. – 15 juin
- CarottesSemis en pleine terre : 7 avr. – 6 juin
- ChouxMise en place des plants : 7 avr. – 6 août
- ConcombresMise en place des plants : 9 mai – 8 juin
- CourgettesMise en place des plants : 23 mai – 30 juin
- ÉpinardsSemis en pleine terre : 7 mars – 6 mai
- FraisesPlantation : 20 août – 25 sept.
- HaricotsSemis en pleine terre : 23 mai – 26 juil.
- OignonsSemis en pleine terre : 8 mars – 6 mai
- Petits poisSemis en pleine terre : 7 févr. – 6 mai
- PoireauxMise en place des plants : 7 avr. – 6 juin
- PoivronsMise en place des plants : 23 mai – 30 juin
- Pommes de terrePlantation : 7 avr. – 23 mai
- PotironsMise en place des plants : 23 mai – 8 juin
- RadisSemis en pleine terre : 7 avr. – 6 juil.
- SaladesMise en place des plants : 13 avr. – 4 mai
- TomatesMise en place des plants : 23 mai – 30 juin
Mois par mois
- JanvierRécolte : carottes, choux et poireaux.
- FévrierSemis sous abri : aubergines, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis et salades. Semis en pleine terre : petits pois. Plantation : ail et oignons. Récolte : choux et poireaux.
- MarsSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : choux, épinards, oignons, petits pois et poireaux. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : choux, poireaux, radis et salades.
- AvrilSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, oignons, poireaux, potirons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : betteraves, carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : ail, fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, épinards, petits pois, radis et salades.
- MaiSemis sous abri : basilic, concombres, courgettes et potirons. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, haricots, oignons, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons, salades et tomates. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, épinards, fraises, petits pois, radis et salades.
- JuinSemis sous abri : basilic. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Récolte : ail, basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, radis et salades.
- JuilletSemis en pleine terre : basilic, carottes, épinards, haricots, petits pois, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Récolte : ail, aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
- AoûtSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Plantation : fraises. Récolte : ail, aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
- SeptembreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
- OctobrePlantation : ail. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, petits pois, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
- NovembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux et salades.
- DécembreRécolte : carottes, choux, épinards et poireaux.
Départements voisins
Les départements voisins de la Savoie ont leur propre calendrier, décalé selon leur climat.