Quand planter les choux en Savoie ?
Prévoyez de repiquer les choux du 7 avril au 6 août en Savoie. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Challes-les-Eaux, vers le 13 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux en Savoie : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 7 févr. – 6 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 7 avr. – 6 août | Résiste au gel | 6 juin – 4 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 21 mars – 21 juin | Résiste au gel | — |
- À l’abri du froid, un semis du 7 février au 6 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Mise en place au jardin du 7 avril au 6 août : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Semer dehors du 21 mars au 21 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Pour les choux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Du 6 juin au 4 mars, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 7 avril au 6 août ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Savoie ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Albertville-Jo et en dernier à la station La Feclaz, 57 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Challes-les-Eaux | 298 m | 7 avr. – 6 août | 13 avril |
| Chambéry-Aix | 235 m | 4 avr. – 3 août | 10 avril |
| La Feclaz | 1350 m | 16 mai – 14 sept. | 22 mai |
| Feclaz Sapc | 1328 m | 10 mai – 9 sept. | 16 mai |
| Novalaise | 460 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Trévignin | 730 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Mognard | 340 m | 13 avr. – 12 août | 19 avril |
| Lescheraines | 591 m | 24 avr. – 22 août | 30 avril |
| Saint-Alban des Hurtieres | 610 m | 2 avr. – 1er août | 8 avril |
| Verrens-Arvey | 530 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Gilly-sur-Isère | 330 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Albertville-Jo | 332 m | 20 mars – 19 juil. | 26 mars |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des choux suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Autour de la Savoie, les dates des choux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures en Savoie.