Quand planter les choux dans l’Ain ?
Prévoyez de repiquer les choux du 10 avril au 9 août dans l’Ain. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Ceyzériat-SAPC, vers le 16 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux dans l’Ain : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 10 févr. – 9 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 10 avr. – 9 août | Résiste au gel | 9 juin – 7 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 24 mars – 24 juin | Résiste au gel | — |
- Semis sous abri du 10 février au 9 avril : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Mise en place au jardin du 10 avril au 9 août : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Au jardin, semez du 24 mars au 24 juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les choux : la culture résiste aux gelées courantes dans l’Ain, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Comptez une récolte du 9 juin au 7 mars si vous semez ou plantez du 10 avril au 9 août. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de l’Ain. Entre la plus précoce, Baneins, et la plus tardive, Vieu, l’écart atteint 42 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Ceyzériat-SAPC | 260 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Marlieux | 277 m | 2 avr. – 31 juil. | 8 avril |
| Saint-Julien-sur-Reyssouze | 189 m | 9 avr. – 8 août | 15 avril |
| Amberieu | 250 m | 10 avr. – 8 août | 16 avril |
| Vieu | 616 m | 10 mai – 8 sept. | 16 mai |
| Baneins | 242 m | 29 mars – 27 juil. | 4 avril |
| Saint-Rambert-en-Bugey | 287 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Bénonces | 944 m | 2 mai – 31 août | 8 mai |
| Loyettes | 198 m | 9 avr. – 8 août | 15 avril |
| Bellegarde | 350 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Saint-Étienne-du-Bois série courte | 243 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Giron série courte | 1009 m | 16 avr. – 15 août | 22 avril |
Pour les choux, le calendrier de l’Ain a 10 jours de retard sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
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