Quand planter les choux en Haute-Savoie ?
Au jardin, le repiquage des choux se fait du 10 avril au 9 août en Haute-Savoie. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 16 avril en année médiane à la station Gaillard ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux en Haute-Savoie : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 10 févr. – 9 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 10 avr. – 9 août | Résiste au gel | 9 juin – 7 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 24 mars – 24 juin | Résiste au gel | — |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 10 février au 9 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Repiquage ou mise en place des plants du 10 avril au 9 août, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- En pleine terre du 24 mars au 24 juin, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les choux : la culture résiste aux gelées courantes en Haute-Savoie, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Comptez une récolte du 9 juin au 7 mars si vous semez ou plantez du 10 avril au 9 août. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Haute-Savoie ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Meythet et en dernier à la station Clusaz (la), 34 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Gaillard | 399 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Cran-Gevrier | 426 m | 9 avr. – 8 août | 15 avril |
| Meythet | 455 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Groisy-SAPC | 670 m | 14 avr. – 13 août | 20 avril |
| Thônes | 630 m | 10 avr. – 10 août | 16 avril |
| Bloye | 375 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Clusaz (la) | 1180 m | 9 mai – 7 sept. | 15 mai |
| Archamps | 560 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
| Grand Bornand | 1300 m | 4 mai – 1er sept. | 10 mai |
| Contamine-sur-Arve | 452 m | 12 avr. – 10 août | 18 avril |
| Ayze | 449 m | 14 avr. – 14 août | 20 avril |
| Megève | 1080 m | 6 mai – 5 sept. | 12 mai |
Pour les choux, le calendrier de la Haute-Savoie a 10 jours de retard sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Autour de la Haute-Savoie, les dates des choux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de la Haute-Savoie.