Quand planter l’ail en Seine-Maritime ?
La période de plantation de l’ail se situe du 23 octobre au 8 décembre en Seine-Maritime. Elle repose sur les gelées observées, et non sur un calendrier national ; à titre de repère, la dernière gelée de la saison froide survient vers le 29 mars en année médiane à la station Rouen-Jardin.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour l’ail en Seine-Maritime sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 23 oct. – 8 déc. | Résiste au gel | 6 juin – 22 juil. |
| Plantation · printemps | 23 janv. – 22 mars | Résiste au gel | 22 juin – 22 juil. |
- Pour une plantation du 23 octobre au 8 décembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- La plantation se fait du 23 janvier au 22 mars, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour l’ail : la culture résiste aux gelées courantes en Seine-Maritime, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Du 6 juin au 22 juillet, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 23 octobre au 8 décembre ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau retient 11 stations de la Seine-Maritime. Entre la plus précoce, Auzebosc, et la plus tardive, Fécamp, l’écart atteint 29 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Rouen-Jardin | 21 m | 23 oct. – 8 déc. | 29 mars |
| Rouen-Boos | 156 m | 19 oct. – 4 déc. | 8 avril |
| Jumièges | 30 m | 16 oct. – 1er déc. | 6 avril |
| Buchy | 211 m | 12 oct. – 27 nov. | 14 avril |
| Dieppe | 40 m | 3 nov. – 19 déc. | 27 mars |
| Goderville | 118 m | 26 oct. – 11 déc. | 11 avril |
| Fécamp | 104 m | 9 nov. – 25 déc. | 1er mars |
| Eu | 13 m | 23 oct. – 8 déc. | 10 avril |
| Octeville | 90 m | 9 nov. – 25 déc. | 14 mars |
| Cap-de-la-Heve | 100 m | 9 nov. – 25 déc. | 15 février |
| Auzebosc série courte | 142 m | 11 oct. – 26 nov. | 16 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Autour de la Seine-Maritime, les dates de l’ail changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures en Seine-Maritime.