Quand planter l’ail en Ille-et-Vilaine ?
Plantez l’ail du 22 octobre au 7 décembre en Ille-et-Vilaine. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 2 avril en année médiane à la station Rennes-Saint-Jacques ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes de l’ail en Ille-et-Vilaine, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 22 oct. – 7 déc. | Résiste au gel | 10 juin – 26 juil. |
| Plantation · printemps | 27 janv. – 26 mars | Résiste au gel | 26 juin – 26 juil. |
- Pour une plantation du 22 octobre au 7 décembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- Mise en terre du 27 janvier au 26 mars : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 22 octobre ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Semée ou plantée du 22 octobre au 7 décembre, la culture se récolte du 10 juin au 26 juillet en Ille-et-Vilaine ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations de l’Ille-et-Vilaine ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Paimpont et en dernier à la station Dinard, 43 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Rennes-Saint-Jacques | 36 m | 22 oct. – 7 déc. | 2 avril |
| La Noë-Blanche | 89 m | 6 nov. – 22 déc. | 26 mars |
| Louvigné-du-Désert | 153 m | 15 oct. – 30 nov. | 10 avril |
| Dinard | 65 m | 9 nov. – 25 déc. | 28 mars |
| Paimpont série courte | 157 m | 27 sept. – 12 nov. | 26 avril |
| Fougères série courte | 74 m | 23 oct. – 8 déc. | 27 mars |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates de l’ail dans les départements voisins de l’Ille-et-Vilaine.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Ille-et-Vilaine :