Quand semer les épinards en Ille-et-Vilaine ?
Pour les épinards, le semis en plein air se fait du 24 février au 25 avril en Ille-et-Vilaine. À la station Rennes-Saint-Jacques, la dernière gelée est passée au 2 avril une année sur deux : c’est ce repère qui sert de base au calcul.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des épinards en Ille-et-Vilaine, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 24 févr. – 25 avr. | Résiste au gel | 10 avr. – 24 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 8 août – 7 oct. | Résiste au gel | 22 sept. – 7 janv. |
- Semis en pleine terre du 24 février au 25 avril, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Au jardin, semez du 8 août au 7 octobre ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 24 février ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Comptez une récolte du 10 avril au 24 juin si vous semez ou plantez du 24 février au 25 avril. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 6 stations du tableau, La Noë-Blanche ouvre la marche et Paimpont la ferme, avec 31 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Rennes-Saint-Jacques | 36 m | 24 févr. – 25 avr. | 2 avril |
| La Noë-Blanche | 89 m | 17 févr. – 18 avr. | 26 mars |
| Louvigné-du-Désert | 153 m | 5 mars – 4 mai | 10 avril |
| Dinard | 65 m | 19 févr. – 20 avr. | 28 mars |
| Paimpont série courte | 157 m | 20 mars – 19 mai | 26 avril |
| Fougères série courte | 74 m | 17 févr. – 18 avr. | 27 mars |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des épinards suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Autour de l’Ille-et-Vilaine, les dates des épinards changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de l’Ille-et-Vilaine, donne les calendriers suivants :