Quand planter les choux en Ille-et-Vilaine ?
La période pour installer les choux au jardin se situe du 27 mars au 26 juillet en Ille-et-Vilaine. Elle s’appuie sur les gelées réellement observées : la dernière gelée tombe vers le 2 avril en année médiane à la station Rennes-Saint-Jacques.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux en Ille-et-Vilaine : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 27 janv. – 26 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 27 mars – 26 juil. | Résiste au gel | 26 mai – 21 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 10 mars – 10 juin | Résiste au gel | — |
- À l’abri du froid, un semis du 27 janvier au 26 mars permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Repiquage ou mise en place des plants du 27 mars au 26 juillet, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Semis en pleine terre du 10 mars au 10 juin, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les choux : la culture résiste aux gelées courantes en Ille-et-Vilaine, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Du 26 mai au 21 février, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 27 mars au 26 juillet ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de l’Ille-et-Vilaine. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre La Noë-Blanche et Paimpont, on compte 31 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Rennes-Saint-Jacques | 36 m | 27 mars – 26 juil. | 2 avril |
| La Noë-Blanche | 89 m | 20 mars – 19 juil. | 26 mars |
| Louvigné-du-Désert | 153 m | 4 avr. – 4 août | 10 avril |
| Dinard | 65 m | 22 mars – 21 juil. | 28 mars |
| Paimpont série courte | 157 m | 20 avr. – 19 août | 26 avril |
| Fougères série courte | 74 m | 21 mars – 19 juil. | 27 mars |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les choux :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de l’Ille-et-Vilaine, donne les calendriers suivants :