Quand planter les choux dans les Côtes-d’Armor ?
Pour les choux, la mise en place au jardin se fait du 3 mars au 2 juillet dans les Côtes-d’Armor. À la station Saint Brieuc, la dernière gelée est passée au 9 mars une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les choux dans les Côtes-d’Armor sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 3 janv. – 2 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 3 mars – 2 juil. | Résiste au gel | 2 mai – 28 janv. |
| Semis en pleine terre · printemps | 14 févr. – 17 mai | Résiste au gel | — |
- Semis sous abri du 3 janvier au 2 mars : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Mise en place au jardin du 3 mars au 2 juillet : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Au jardin, semez du 14 février au 17 mai ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Pour les choux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 3 mars au 2 juillet, la récolte s’étend du 2 mai au 28 janvier ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Île-de-Bréhat ouvre la marche et Louargat la ferme, avec 62 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Saint Brieuc | 135 m | 3 mars – 2 juil. | 9 mars |
| Ploeuc-sur-Lie | 196 m | 12 avr. – 10 août | 18 avril |
| Quintenic | 71 m | 8 avr. – 6 août | 14 avril |
| Plouguenast | 235 m | 19 mars – 17 juil. | 25 mars |
| Lanleff | 78 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Kerpert | 281 m | 19 mars – 18 juil. | 25 mars |
| Loudéac | 130 m | 4 avr. – 2 août | 10 avril |
| Île-de-Bréhat | 25 m | 25 févr. – 26 juin | gel rare |
| Saint-Cast-le-G | 35 m | 25 févr. – 26 juin | 10 février |
| Pommerit-Jaudy | 55 m | 22 mars – 21 juil. | 28 mars |
| Louargat | 148 m | 28 avr. – 26 août | 4 mai |
| Rostrenen | 236 m | 21 mars – 21 juil. | 27 mars |
Pour les choux, le calendrier des Côtes-d’Armor a 28 jours d’avance sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
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