Quand planter les choux dans le Finistère ?
Au jardin, le repiquage des choux se fait du 1er mars au 30 juin dans le Finistère. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 7 mars en année médiane à la station Brest-Guipavas ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux dans le Finistère : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er janv. – 28 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 1er mars – 30 juin | Résiste au gel | 30 avr. – 26 janv. |
| Semis en pleine terre · printemps | 12 févr. – 15 mai | Résiste au gel | — |
- Semis sous abri du 1er janvier au 28 février : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Pour un repiquage du 1er mars au 30 juin, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- Semer dehors du 12 février au 15 mai évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans le Finistère. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Pour un semis ou une plantation du 1er mars au 30 juin, la récolte s’étend du 30 avril au 26 janvier ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station du Finistère. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Lanvéoc et Melgven, on compte 43 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Brest-Guipavas | 92 m | 1er mars – 30 juin | 7 mars |
| Quimper | 82 m | 1er mars – 29 juin | 7 mars |
| Plomelin-INRAE | 33 m | 25 mars – 25 juil. | 31 mars |
| Edern | 150 m | 23 mars – 23 juil. | 29 mars |
| Pont-l’Abbé | 17 m | 23 mars – 22 juil. | 29 mars |
| Coray-Chat-Eau | 242 m | 15 mars – 15 juil. | 21 mars |
| Melgven | 83 m | 9 avr. – 8 août | 15 avril |
| Saint-Segal | 89 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Bannalec | 100 m | 25 mars – 24 juil. | 31 mars |
| Plonévez-du-Faou | 163 m | 30 mars – 29 juil. | 5 avril |
| Lanvéoc | 81 m | 25 févr. – 26 juin | 15 février |
| Brennilis | 220 m | 4 avr. – 2 août | 10 avril |
Avec 30 jours d’avance sur la médiane des départements, le calendrier du Finistère compte parmi les plus précoces de France pour les choux.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des choux dans les départements voisins du Finistère.
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel du Finistère.