Quand planter les poireaux dans le Finistère ?
Pour les poireaux, la mise en place au jardin se fait du 1er mars au 30 avril dans le Finistère. À la station Brest-Guipavas, la dernière gelée est passée au 7 mars une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les poireaux dans le Finistère, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 15 janv. – 28 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 1er mars – 30 avr. | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 12 févr. – 30 avr. | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 1er mai – 30 juin | Résiste au gel | 1er sept. – 25 avr. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 15 janvier au 28 février met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Les plants rejoignent le jardin du 1er mars au 30 avril ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
- Au jardin, semez du 12 février au 30 avril ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Mise en place au jardin du 1er mai au 30 juin : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les poireaux : la culture résiste aux gelées courantes dans le Finistère, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Semée ou plantée du 1er mars au 30 avril, la culture se récolte du 1er juillet au 30 septembre dans le Finistère ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Finistère ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Lanvéoc et en dernier à la station Melgven, 43 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Brest-Guipavas | 92 m | 1er mars – 30 avr. | 7 mars |
| Quimper | 82 m | 1er mars – 30 avr. | 7 mars |
| Plomelin-INRAE | 33 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Edern | 150 m | 23 mars – 22 mai | 29 mars |
| Pont-l’Abbé | 17 m | 23 mars – 22 mai | 29 mars |
| Coray-Chat-Eau | 242 m | 15 mars – 14 mai | 21 mars |
| Melgven | 83 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Saint-Segal | 89 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Bannalec | 100 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Plonévez-du-Faou | 163 m | 30 mars – 29 mai | 5 avril |
| Lanvéoc | 81 m | 25 févr. – 26 avr. | 15 février |
| Brennilis | 220 m | 4 avr. – 3 juin | 10 avril |
Avec 30 jours d’avance sur la médiane des départements, le calendrier du Finistère compte parmi les plus précoces de France pour les poireaux.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les poireaux :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Finistère, donne les calendriers suivants :