Quand planter l’ail dans le Finistère ?
Prévoyez la plantation de l’ail du 9 novembre au 25 décembre dans le Finistère. Ces dates sont propres au département et tirées des gelées qui y ont été relevées. Pour mémoire, la dernière gelée de la saison froide est attendue vers le 7 mars en année médiane à la station Brest-Guipavas.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier de l’ail dans le Finistère, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 9 nov. – 25 déc. | Résiste au gel | 15 mai – 30 juin |
| Plantation · printemps | 1er janv. – 28 févr. | Résiste au gel | 31 mai – 30 juin |
- Pour une plantation du 9 novembre au 25 décembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- Plantation du 1er janvier au 28 février, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
Pour l’ail, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 9 novembre au 25 décembre, la récolte s’étend du 15 mai au 30 juin ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Finistère. Entre la plus précoce, Saint-Segal, et la plus tardive, Brest-Guipavas, l’écart atteint 27 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Brest-Guipavas | 92 m | 9 nov. – 25 déc. | 7 mars |
| Quimper | 82 m | 9 nov. – 25 déc. | 7 mars |
| Plomelin-INRAE | 33 m | 23 oct. – 8 déc. | 31 mars |
| Edern | 150 m | 6 nov. – 22 déc. | 29 mars |
| Pont-l’Abbé | 17 m | 4 nov. – 20 déc. | 29 mars |
| Coray-Chat-Eau | 242 m | 9 nov. – 25 déc. | 21 mars |
| Melgven | 83 m | 20 oct. – 5 déc. | 15 avril |
| Saint-Segal | 89 m | 13 oct. – 28 nov. | 14 avril |
| Bannalec | 100 m | 3 nov. – 19 déc. | 31 mars |
| Plonévez-du-Faou | 163 m | 27 oct. – 12 déc. | 5 avril |
| Lanvéoc | 81 m | 9 nov. – 25 déc. | 15 février |
| Brennilis | 220 m | 27 oct. – 12 déc. | 10 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates de l’ail dans les départements voisins du Finistère.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans le Finistère.