Quand semer les épinards dans le Finistère ?
Pour les épinards, le semis en plein air se fait du 1er février au 30 mars dans le Finistère. À la station Brest-Guipavas, la dernière gelée est passée au 7 mars une année sur deux : c’est ce repère qui sert de base au calcul.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les épinards dans le Finistère sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 1er févr. – 30 mars | Résiste au gel | 18 mars – 29 mai |
| Semis en pleine terre · automne | 26 août – 25 oct. | Résiste au gel | 10 oct. – 25 janv. |
- En pleine terre du 1er février au 30 mars, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Au jardin, semez du 26 août au 25 octobre ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Pour les épinards, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Du 18 mars au 29 mai, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 1er février au 30 mars ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station du Finistère. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Brest-Guipavas et Melgven, on compte 36 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Brest-Guipavas | 92 m | 1er févr. – 30 mars | 7 mars |
| Quimper | 82 m | 1er févr. – 29 mars | 7 mars |
| Plomelin-INRAE | 33 m | 23 févr. – 24 avr. | 31 mars |
| Edern | 150 m | 21 févr. – 22 avr. | 29 mars |
| Pont-l’Abbé | 17 m | 20 févr. – 21 avr. | 29 mars |
| Coray-Chat-Eau | 242 m | 13 févr. – 14 avr. | 21 mars |
| Melgven | 83 m | 9 mars – 8 mai | 15 avril |
| Saint-Segal | 89 m | 8 mars – 7 mai | 14 avril |
| Bannalec | 100 m | 22 févr. – 23 avr. | 31 mars |
| Plonévez-du-Faou | 163 m | 27 févr. – 28 avr. | 5 avril |
| Lanvéoc | 81 m | 1er févr. – 26 mars | 15 février |
| Brennilis | 220 m | 3 mars – 2 mai | 10 avril |
Comparé au reste de la France, le départ est plus précoce ici : 27 jours d’avance sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des épinards dans les départements voisins du Finistère.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans le Finistère :