Quand planter l’ail en Indre-et-Loire ?
Pour l’ail, la plantation se fait du 23 octobre au 8 décembre en Indre-et-Loire. À la station Joué-lès-Tours, la dernière gelée de la saison froide est passée au 27 mars une année sur deux : ce repère, avec la date des premières gelées d’automne, sert de base au calendrier.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes de l’ail en Indre-et-Loire, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 23 oct. – 8 déc. | Résiste au gel | 3 juin – 19 juil. |
| Plantation · printemps | 20 janv. – 19 mars | Résiste au gel | 19 juin – 19 juil. |
- La plantation se fait du 23 octobre au 8 décembre, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
- La plantation se fait du 20 janvier au 19 mars, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour l’ail : la culture résiste aux gelées courantes en Indre-et-Loire, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Du 3 juin au 19 juillet, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 23 octobre au 8 décembre ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de l’Indre-et-Loire. Entre la plus précoce, Lignières-de-T., et la plus tardive, Saint-Epain, l’écart atteint 18 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Joué-lès-Tours série courte | 93 m | 23 oct. – 8 déc. | 27 mars |
| Tours | 108 m | 15 oct. – 30 nov. | 7 avril |
| Fondettes | 93 m | 12 oct. – 27 nov. | 16 avril |
| Saint-Laurent-en-G | 155 m | 13 oct. – 28 nov. | 14 avril |
| Amboise-Lycee | 116 m | 14 oct. – 29 nov. | 3 avril |
| Reignac | 90 m | 12 oct. – 27 nov. | 16 avril |
| Lignières-de-T. | 32 m | 7 oct. – 22 nov. | 16 avril |
| Cheillé | 60 m | 11 oct. – 26 nov. | 14 avril |
| Saint-Epain | 112 m | 25 oct. – 10 déc. | 3 avril |
| Sublaines | 111 m | 17 oct. – 2 déc. | 7 avril |
| Saint-Christophe-sur-Nais | 107 m | 14 oct. – 29 nov. | 6 avril |
| Channay/lathan | 87 m | 13 oct. – 28 nov. | 11 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
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