Quand planter l’ail dans le Nord ?
Prévoyez la plantation de l’ail du 21 octobre au 6 décembre dans le Nord. Ces dates sont propres au département et tirées des gelées qui y ont été relevées. Pour mémoire, la dernière gelée de la saison froide est attendue vers le 6 avril en année médiane à la station Lille-Lesquin.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour l’ail dans le Nord, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 21 oct. – 6 déc. | Résiste au gel | 14 juin – 30 juil. |
| Plantation · printemps | 31 janv. – 30 mars | Résiste au gel | 30 juin – 30 juil. |
- Plantation du 21 octobre au 6 décembre, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
- Mise en terre du 31 janvier au 30 mars : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Pour l’ail, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 21 octobre au 6 décembre, la récolte s’étend du 14 juin au 30 juillet ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 27 jours séparent la plus précoce, Douai, de la plus tardive, Dunkerque. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Lille-Lesquin | 47 m | 21 oct. – 6 déc. | 6 avril |
| Cappelle-en-Pev | 51 m | 17 oct. – 2 déc. | 11 avril |
| Douai | 26 m | 13 oct. – 28 nov. | 14 avril |
| Pecquencourt | 19 m | 16 oct. – 1er déc. | 12 avril |
| Valenciennes | 50 m | 13 oct. – 28 nov. | 17 avril |
| Watten | 7 m | 21 oct. – 6 déc. | 16 avril |
| Dunkerque | 11 m | 9 nov. – 25 déc. | 19 février |
| Roubaix série courte | 30 m | 23 oct. – 8 déc. | 30 mars |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les dates de l’ail chez les voisins :
Autres cultures du département
Toujours dans le Nord, découvrez quand semer, planter et récolter les autres cultures du site :