Quand planter les poireaux dans le Nord ?
Pour les poireaux, la mise en place au jardin se fait du 31 mars au 30 mai dans le Nord. À la station Lille-Lesquin, la dernière gelée est passée au 6 avril une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les poireaux dans le Nord, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 14 févr. – 30 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 31 mars – 30 mai | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 14 mars – 30 mai | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 31 mai – 30 juil. | Résiste au gel | 1er sept. – 6 avr. |
- Semis sous abri du 14 février au 30 mars : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Les plants rejoignent le jardin du 31 mars au 30 mai ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
- En pleine terre du 14 mars au 30 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Pour un repiquage du 31 mai au 30 juillet, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans le Nord. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Semée ou plantée du 31 mars au 30 mai, la culture se récolte du 1er juillet au 30 septembre dans le Nord ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station du Nord. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Dunkerque et Valenciennes, on compte 45 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Lille-Lesquin | 47 m | 31 mars – 30 mai | 6 avril |
| Cappelle-en-Pev | 51 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Douai | 26 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Pecquencourt | 19 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Valenciennes | 50 m | 11 avr. – 10 juin | 17 avril |
| Watten | 7 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Dunkerque | 11 m | 25 févr. – 26 avr. | 19 février |
| Roubaix série courte | 30 m | 24 mars – 23 mai | 30 mars |
La fenêtre des poireaux s’ouvre dans le Nord à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
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Autres cultures du département
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