Quand planter les poireaux dans le Pas-de-Calais ?
La période pour installer les poireaux au jardin se situe du 9 avril au 8 juin dans le Pas-de-Calais. Elle s’appuie sur les gelées réellement observées : la dernière gelée tombe vers le 15 avril en année médiane à la station Fiefs.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les poireaux dans le Pas-de-Calais, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 23 févr. – 8 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 9 avr. – 8 juin | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 23 mars – 8 juin | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 9 juin – 8 août | Résiste au gel | 1er sept. – 31 mars |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 23 février au 8 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Pour un repiquage du 9 avril au 8 juin, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- Au jardin, semez du 23 mars au 8 juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Les plants rejoignent le jardin du 9 juin au 8 août ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les poireaux : la culture résiste aux gelées courantes dans le Pas-de-Calais, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Pour un semis ou une plantation du 9 avril au 8 juin, la récolte s’étend du 1er juillet au 30 septembre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 10 stations du Pas-de-Calais. Entre la plus précoce, Boulogne-Sem, et la plus tardive, Licques, l’écart atteint 46 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Fiefs | 180 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Arras | 74 m | 3 avr. – 2 juin | 9 avril |
| Saulty | 174 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Cambrai-Epinoy | 76 m | 4 avr. – 3 juin | 10 avril |
| Radinghem | 115 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Licques | 73 m | 12 avr. – 11 juin | 18 avril |
| Le-Touquet | 5 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Calais-Marck | 2 m | 26 mars – 25 mai | 1er avril |
| Boulogne-Sem | 73 m | 25 févr. – 26 avr. | 27 février |
| Marconnelle série courte | 25 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
La fenêtre des poireaux s’ouvre dans le Pas-de-Calais 9 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
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