Quand planter les choux dans le Pas-de-Calais ?
Au jardin, le repiquage des choux se fait du 9 avril au 8 août dans le Pas-de-Calais. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 15 avril en année médiane à la station Fiefs ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les choux dans le Pas-de-Calais, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 9 févr. – 8 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 9 avr. – 8 août | Résiste au gel | 8 juin – 6 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 23 mars – 23 juin | Résiste au gel | — |
- À l’abri du froid, un semis du 9 février au 8 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Repiquage ou mise en place des plants du 9 avril au 8 août, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- En pleine terre du 23 mars au 23 juin, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les choux : la culture résiste aux gelées courantes dans le Pas-de-Calais, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Comptez une récolte du 8 juin au 6 mars si vous semez ou plantez du 9 avril au 8 août. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 10 stations du Pas-de-Calais. Entre la plus précoce, Boulogne-Sem, et la plus tardive, Licques, l’écart atteint 46 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Fiefs | 180 m | 9 avr. – 8 août | 15 avril |
| Arras | 74 m | 3 avr. – 2 août | 9 avril |
| Saulty | 174 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Cambrai-Epinoy | 76 m | 4 avr. – 4 août | 10 avril |
| Radinghem | 115 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Licques | 73 m | 12 avr. – 11 août | 18 avril |
| Le-Touquet | 5 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Calais-Marck | 2 m | 26 mars – 25 juil. | 1er avril |
| Boulogne-Sem | 73 m | 25 févr. – 26 juin | 27 février |
| Marconnelle série courte | 25 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
La fenêtre des choux s’ouvre dans le Pas-de-Calais 9 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les choux dans les départements qui entourent celui-ci.
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