Quand planter l’ail dans le Pas-de-Calais ?
Pour l’ail, la plantation se fait du 15 octobre au 30 novembre dans le Pas-de-Calais. À la station Fiefs, la dernière gelée de la saison froide est passée au 15 avril une année sur deux : ce repère, avec la date des premières gelées d’automne, sert de base au calendrier.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour l’ail dans le Pas-de-Calais : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 15 oct. – 30 nov. | Résiste au gel | 23 juin – 8 août |
| Plantation · printemps | 9 févr. – 8 avr. | Résiste au gel | 9 juil. – 8 août |
- Plantation du 15 octobre au 30 novembre, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
- Pour une plantation du 9 février au 8 avril, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans le Pas-de-Calais. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Comptez une récolte du 23 juin au 8 août si vous semez ou plantez du 15 octobre au 30 novembre. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 27 jours séparent la plus précoce, Cambrai-Epinoy, de la plus tardive, Boulogne-Sem. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Fiefs | 180 m | 15 oct. – 30 nov. | 15 avril |
| Arras | 74 m | 18 oct. – 3 déc. | 9 avril |
| Saulty | 174 m | 22 oct. – 7 déc. | 14 avril |
| Cambrai-Epinoy | 76 m | 13 oct. – 28 nov. | 10 avril |
| Radinghem | 115 m | 27 oct. – 12 déc. | 14 avril |
| Licques | 73 m | 18 oct. – 3 déc. | 18 avril |
| Le-Touquet | 5 m | 24 oct. – 9 déc. | 11 avril |
| Calais-Marck | 2 m | 26 oct. – 11 déc. | 1er avril |
| Boulogne-Sem | 73 m | 9 nov. – 25 déc. | 27 février |
| Marconnelle série courte | 25 m | 18 oct. – 3 déc. | 14 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour l’ail :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans le Pas-de-Calais :