Quand planter l’ail dans les Pyrénées-Atlantiques ?
Prévoyez la plantation de l’ail du 27 octobre au 12 décembre dans les Pyrénées-Atlantiques. Ces dates sont propres au département et tirées des gelées qui y ont été relevées. Pour mémoire, la dernière gelée de la saison froide est attendue vers le 13 mars en année médiane à la station Pau-Uzein.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour l’ail dans les Pyrénées-Atlantiques, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 27 oct. – 12 déc. | Résiste au gel | 22 mai – 7 juil. |
| Plantation · printemps | 8 janv. – 7 mars | Résiste au gel | 7 juin – 7 juil. |
- Plantation du 27 octobre au 12 décembre, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
- Plantation du 8 janvier au 7 mars, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans les Pyrénées-Atlantiques. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Comptez une récolte du 22 mai au 7 juillet si vous semez ou plantez du 27 octobre au 12 décembre. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Lescun ouvre la marche et Monein la ferme, avec 22 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Pau-Uzein | 183 m | 27 oct. – 12 déc. | 13 mars |
| Monein | 241 m | 31 oct. – 16 déc. | 23 février |
| Asson | 337 m | 14 oct. – 29 nov. | 12 avril |
| Lembeye | 310 m | 30 oct. – 15 déc. | 5 mars |
| Pomps | 130 m | 22 oct. – 7 déc. | 27 mars |
| Lagor | 125 m | 29 oct. – 14 déc. | 7 mars |
| Mont-Disse | 156 m | 21 oct. – 6 déc. | 18 mars |
| Orthez | 96 m | 27 oct. – 12 déc. | 16 mars |
| Laruns-Hourat | 522 m | 19 oct. – 4 déc. | 16 avril |
| Saint-Gladie | 73 m | 21 oct. – 6 déc. | 31 mars |
| Lescun | 907 m | 9 oct. – 24 nov. | 19 avril |
| Bellocq-Puyoo | 49 m | 21 oct. – 6 déc. | 23 mars |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour l’ail :
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