Quand planter les choux dans les Pyrénées-Atlantiques ?
Au jardin, le repiquage des choux se fait du 7 mars au 7 juillet dans les Pyrénées-Atlantiques. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 13 mars en année médiane à la station Pau-Uzein ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des choux dans les Pyrénées-Atlantiques, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 8 janv. – 7 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 7 mars – 7 juil. | Résiste au gel | 6 mai – 2 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 19 févr. – 22 mai | Résiste au gel | — |
- Pour un semis sous abri du 8 janvier au 7 mars, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Mise en place au jardin du 7 mars au 7 juillet : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Semer dehors du 19 février au 22 mai évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 7 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 7 mars au 7 juillet, la récolte s’étend du 6 mai au 2 février ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations des Pyrénées-Atlantiques. Entre la plus précoce, Monein, et la plus tardive, Lescun, l’écart atteint 47 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Pau-Uzein | 183 m | 7 mars – 7 juil. | 13 mars |
| Monein | 241 m | 25 févr. – 26 juin | 23 février |
| Asson | 337 m | 6 avr. – 6 août | 12 avril |
| Lembeye | 310 m | 27 févr. – 29 juin | 5 mars |
| Pomps | 130 m | 21 mars – 20 juil. | 27 mars |
| Lagor | 125 m | 1er mars – 30 juin | 7 mars |
| Mont-Disse | 156 m | 12 mars – 11 juil. | 18 mars |
| Orthez | 96 m | 10 mars – 9 juil. | 16 mars |
| Laruns-Hourat | 522 m | 10 avr. – 8 août | 16 avril |
| Saint-Gladie | 73 m | 25 mars – 23 juil. | 31 mars |
| Lescun | 907 m | 13 avr. – 12 août | 19 avril |
| Bellocq-Puyoo | 49 m | 17 mars – 15 juil. | 23 mars |
Comparé au reste de la France, le départ est plus précoce ici : 24 jours d’avance sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des choux dans les départements voisins des Pyrénées-Atlantiques.
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel des Pyrénées-Atlantiques.