Quand planter l’ail dans les Pyrénées-Orientales ?
Prévoyez la plantation de l’ail du 9 novembre au 25 décembre dans les Pyrénées-Orientales. Ces dates sont propres au département et tirées des gelées qui y ont été relevées. Pour mémoire, la dernière gelée de la saison froide est attendue vers le 15 février en année médiane à la station Perpignan.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier de l’ail dans les Pyrénées-Orientales, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 9 nov. – 25 déc. | Résiste au gel | 11 mai – 26 juin |
| Plantation · printemps | 1er janv. – 24 févr. | Résiste au gel | 27 mai – 26 juin |
- Plantation du 9 novembre au 25 décembre, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
- Mise en terre du 1er janvier au 24 février : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans les Pyrénées-Orientales. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Du 11 mai au 26 juin, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 9 novembre au 25 décembre ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station des Pyrénées-Orientales. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Sainte Leocadie et Perpignan, on compte 35 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Perpignan | 42 m | 9 nov. – 25 déc. | 15 février |
| Torreilles | 7 m | 6 nov. – 22 déc. | 21 février |
| Le Perthus | 295 m | 9 nov. – 25 déc. | 15 février |
| Cap Bear | 72 m | 9 nov. – 25 déc. | gel rare |
| Amelie-les-Bains | 252 m | 6 nov. – 22 déc. | 19 février |
| Baillestavy | 585 m | 13 oct. – 28 nov. | 7 avril |
| Eus | 321 m | 7 oct. – 22 nov. | 7 avril |
| Serralongue | 700 m | 22 oct. – 7 déc. | 4 avril |
| Sainte Leocadie | 1320 m | 5 oct. – 20 nov. | 30 avril |
| Tresserre série courte | 148 m | 30 oct. – 15 déc. | 1er mars |
| Vivès série courte | 261 m | 9 nov. – 25 déc. | 2 février |
| Banyuls-sur-Mer série courte | 80 m | 9 nov. – 25 déc. | 23 janvier |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Autour des Pyrénées-Orientales, les dates de l’ail changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans les Pyrénées-Orientales.