Quand planter les choux en Seine-Maritime ?
Repiquez les choux au jardin du 23 mars au 22 juillet en Seine-Maritime. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 29 mars en année médiane à la station Rouen-Jardin, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des choux en Seine-Maritime, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 23 janv. – 22 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 23 mars – 22 juil. | Résiste au gel | 22 mai – 17 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 6 mars – 6 juin | Résiste au gel | — |
- À l’abri du froid, un semis du 23 janvier au 22 mars permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Repiquage ou mise en place des plants du 23 mars au 22 juillet, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Semis en pleine terre du 6 mars au 6 juin, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre en Seine-Maritime. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Pour un semis ou une plantation du 23 mars au 22 juillet, la récolte s’étend du 22 mai au 17 février ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 44 jours séparent la plus précoce, Fécamp, de la plus tardive, Auzebosc. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Rouen-Jardin | 21 m | 23 mars – 22 juil. | 29 mars |
| Rouen-Boos | 156 m | 2 avr. – 31 juil. | 8 avril |
| Jumièges | 30 m | 31 mars – 31 juil. | 6 avril |
| Buchy | 211 m | 8 avr. – 8 août | 14 avril |
| Dieppe | 40 m | 21 mars – 20 juil. | 27 mars |
| Goderville | 118 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Fécamp | 104 m | 25 févr. – 26 juin | 1er mars |
| Eu | 13 m | 4 avr. – 3 août | 10 avril |
| Octeville | 90 m | 8 mars – 7 juil. | 14 mars |
| Cap-de-la-Heve | 100 m | 25 févr. – 26 juin | 15 février |
| Auzebosc série courte | 142 m | 10 avr. – 9 août | 16 avril |
Pour les choux, le calendrier de la Seine-Maritime est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Autour de la Seine-Maritime, les dates des choux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Seine-Maritime :