Quand semer les épinards dans les Yvelines ?
Pour les épinards, le semis en plein air se fait du 22 février au 23 avril dans les Yvelines. À la station Villacoublay, la dernière gelée est passée au 31 mars une année sur deux : c’est ce repère qui sert de base au calcul.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards dans les Yvelines : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 22 févr. – 23 avr. | Résiste au gel | 8 avr. – 22 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 10 août – 9 oct. | Résiste au gel | 25 sept. – 9 janv. |
- En pleine terre du 22 février au 23 avril, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semis en pleine terre du 10 août au 9 octobre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 22 février ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Comptez une récolte du 8 avril au 22 juin si vous semez ou plantez du 22 février au 23 avril. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Toutes les stations des Yvelines ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Villacoublay et en dernier à la station Chapet, 31 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Villacoublay | 174 m | 22 févr. – 23 avr. | 31 mars |
| Versailles-INRAE | 121 m | 8 mars – 7 mai | 14 avril |
| Toussus-le-Noble | 154 m | 7 mars – 6 mai | 12 avril |
| Trappes | 167 m | 1er mars – 30 avr. | 6 avril |
| Choisel | 176 m | 8 mars – 7 mai | 14 avril |
| Achères | 31 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Maule | 33 m | 9 mars – 8 mai | 16 avril |
| Saint-Leger Sapc | 176 m | 9 mars – 8 mai | 16 avril |
| Magnanville | 123 m | 5 mars – 4 mai | 11 avril |
| Chapet série courte | 42 m | 25 mars – 24 mai | 1er mai |
| Flins-sur-Seine série courte | 32 m | 9 mars – 8 mai | 16 avril |
| Orgerus série courte | 102 m | 12 mars – 11 mai | 18 avril |
La fenêtre des épinards s’ouvre dans les Yvelines à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
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