Quand semer les épinards dans le Val-d’Oise ?
Au jardin, le semis des épinards se fait du 28 février au 29 avril dans le Val-d’Oise. Le calcul s’appuie sur la dernière gelée relevée à la station Le Bourget, vers le 6 avril en année médiane, et sur la sensibilité de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards dans le Val-d’Oise : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 28 févr. – 29 avr. | Résiste au gel | 14 avr. – 28 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 4 août – 3 oct. | Résiste au gel | 17 sept. – 3 janv. |
- Semis en pleine terre du 28 février au 29 avril, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Semer dehors du 4 août au 3 octobre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les épinards : la culture résiste aux gelées courantes dans le Val-d’Oise, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Semée ou plantée du 28 février au 29 avril, la culture se récolte du 14 avril au 28 juin dans le Val-d’Oise ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 9 stations du tableau, Roissy ouvre la marche et Condécourt la ferme, avec 24 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Le Bourget | 49 m | 28 févr. – 29 avr. | 6 avril |
| Pontoise-Ville | 50 m | 27 févr. – 28 avr. | 4 avril |
| Pontoise-Aero | 87 m | 11 mars – 10 mai | 16 avril |
| Wy-Dit | 126 m | 11 mars – 10 mai | 16 avril |
| Roissy | 108 m | 19 févr. – 20 avr. | 29 mars |
| Condécourt série courte | 61 m | 15 mars – 14 mai | 22 avril |
| Herblay série courte | 75 m | 1er mars – 30 avr. | 7 avril |
| Villiers-Adam série courte | 156 m | 2 mars – 1er mai | 8 avril |
| Buhy série courte | 90 m | 8 mars – 7 mai | 14 avril |
Pour les épinards, le calendrier du Val-d’Oise est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Autour du Val-d’Oise, les dates des épinards changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans le Val-d’Oise.