Quand semer les épinards en Seine-et-Marne ?
La période de semis en pleine terre des épinards se situe du 1er mars au 30 avril en Seine-et-Marne. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Torcy, la dernière gelée survient vers le 7 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards en Seine-et-Marne : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 1er mars – 30 avr. | Résiste au gel | 15 avr. – 29 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 4 août – 3 oct. | Résiste au gel | 17 sept. – 3 janv. |
- Semer dehors du 1er mars au 30 avril évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Semer dehors du 4 août au 3 octobre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Pour les épinards, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Du 15 avril au 29 juin, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 1er mars au 30 avril ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 25 jours séparent la plus précoce, Torcy, de la plus tardive, Fontainebleau-SAPC. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Torcy | 43 m | 1er mars – 30 avr. | 7 avril |
| Melun | 91 m | 7 mars – 6 mai | 12 avril |
| Fontainebleau-SAPC | 84 m | 26 mars – 25 mai | 2 mai |
| Nangis | 128 m | 7 mars – 6 mai | 14 avril |
| Nemours | 73 m | 7 mars – 6 mai | 12 avril |
| La Brosse-Mx | 77 m | 1er mars – 30 avr. | 7 avril |
| Chevru | 158 m | 7 mars – 6 mai | 12 avril |
| Bezalles | 163 m | 5 mars – 4 mai | 12 avril |
| Voulton-SAPC | 175 m | 7 mars – 6 mai | 12 avril |
| Saint-Cyr/morin-Bg | 63 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Dammartin Dde | 111 m | 2 mars – 1er mai | 8 avril |
| Ussy-sur-Marne | 69 m | 18 mars – 17 mai | 24 avril |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des épinards suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des épinards dans les départements voisins de la Seine-et-Marne.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Seine-et-Marne :