Quand semer les épinards dans le Val-de-Marne ?
Semez les épinards en pleine terre du 1er février au 29 mars dans le Val-de-Marne. La fenêtre est placée par rapport à la dernière gelée, qui tombe vers le 6 mars en année médiane à la station Choisy-le-Roi, en tenant compte de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards dans le Val-de-Marne : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 1er févr. – 29 mars | Résiste au gel | 18 mars – 28 mai |
| Semis en pleine terre · automne | 16 août – 15 oct. | Résiste au gel | 29 sept. – 15 janv. |
- En pleine terre du 1er février au 29 mars, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semer dehors du 16 août au 15 octobre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 1er février ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Comptez une récolte du 18 mars au 28 mai si vous semez ou plantez du 1er février au 29 mars. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Val-de-Marne ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Choisy-le-Roi et en dernier à la station Mandres, 35 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Choisy-le-Roi série courte | 34 m | 1er févr. – 29 mars | 6 mars |
| Joinville | 37 m | 7 févr. – 8 avr. | 16 mars |
| Saint-Maur | 48 m | 19 févr. – 20 avr. | 29 mars |
| Limeil | 45 m | 1er mars – 30 avr. | 7 avril |
| Mandres | 93 m | 8 mars – 7 mai | 14 avril |
Comparé au reste de la France, le départ est plus précoce ici : 27 jours d’avance sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les épinards :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans le Val-de-Marne.