Hortaplan

Calendrier du potager en Seine-et-Marne

Le potager de la Seine-et-Marne se règle sur la dernière gelée de printemps : elle survient vers le 7 avril en année médiane, et après le 21 avril une année sur dix seulement. Les semis sous abri commencent quelques semaines plus tôt. Ces dates, établies d’après les relevés de la station Torcy, servent de repère pour lire le calendrier des 20 cultures.

Gelées de printemps et d’automne

Côté printemps, la dernière gelée survient vers le 7 avril ; elle est déjà passée au 19 mars les années précoces, mais repoussée vers le 21 avril les années tardives. Côté automne, le premier gel vient vers le 10 novembre, dès le 20 octobre ou pas avant le 7 décembre, selon l’année. Cela laisse environ 219 jours sans gel.

Dernière gelée de printemps7 avril 19 mars → 21 avril
Première gelée d’automne10 novembre 20 octobre → 7 décembre
Saison sans gel219 joursannée médiane

Ici, le calendrier du gel suit de près celui du pays : à quelques jours près, la dernière gelée survient à la date médiane des départements français. Les dates de cette page viennent de la station Torcy (43 m), choisie parce qu’elle couvre la plus grande part des habitants du département. Le détail par station figure sur les pages des gelées.

Les probabilités de gel, semaine après semaine, sont détaillées sur deux pages :

Dates des dernières gelées Dates des premières gelées

Calendrier des cultures

Pour chacune des 20 cultures, le graphique situe les semis, les plantations et les récoltes d’après les gelées relevées en Seine-et-Marne.

janvfévrmarsavrmaijuinjuilaoûtseptoctnovdécAilAil · Plantation · 17 oct. – 2 déc.Ail · Récolte · 15 juin – 31 juil.Ail · Plantation · 1er févr. – 31 marsAil · Récolte · 1er juil. – 31 juil.AuberginesAubergines · Semis sous abri · 31 janv. – 15 avr.Aubergines · Mise en place des plants · 15 mai – 30 juinAubergines · Récolte · 14 juil. – 20 oct.BasilicBasilic · Semis sous abri · 28 févr. – 30 maiBasilic · Mise en place des plants · 14 mai – 30 maiBasilic · Récolte · 31 mai – 20 oct.Basilic · Semis en pleine terre · 30 avr. – 29 juinBetteravesBetteraves · Semis en pleine terre · 21 avr. – 15 juinBetteraves · Récolte · 5 juil. – 28 sept.CarottesCarottes · Semis sous abri · 1er févr. – 31 marsCarottes · Récolte · 2 avr. – 29 juinCarottes · Semis en pleine terre · 1er avr. – 31 maiCarottes · Récolte · 30 juin – 28 sept.Carottes · Semis en pleine terre · 3 juin – 2 aoûtCarottes · Récolte · 1er sept. – 29 janv.Carottes · Récolte · 1er sept. – 29 janv.ChouxChoux · Semis sous abri · 1er févr. – 31 marsChoux · Mise en place des plants · 1er avr. – 31 juil.Choux · Récolte · 31 mai – 26 févr.Choux · Récolte · 31 mai – 26 févr.Choux · Semis en pleine terre · 15 mars – 15 juinConcombresConcombres · Semis sous abri · 31 mars – 29 avr.Concombres · Récolte · 29 juin – 27 aoûtConcombres · Mise en place des plants · 30 avr. – 30 maiConcombres · Semis en pleine terre · 30 avr. – 30 maiConcombres · Récolte · 29 juil. – 27 sept.CourgettesCourgettes · Semis sous abri · 2 avr. – 15 maiCourgettes · Mise en place des plants · 14 mai – 30 juinCourgettes · Récolte · 28 juin – 20 oct.Courgettes · Semis en pleine terre · 14 mai – 30 juinCourgettes · Récolte · 13 juil. – 20 oct.ÉpinardsÉpinards · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 avr.Épinards · Récolte · 15 avr. – 29 juinÉpinards · Semis en pleine terre · 4 août – 3 oct.Épinards · Récolte · 17 sept. – 3 janv.Épinards · Récolte · 17 sept. – 3 janv.FraisesFraises · Plantation · 28 août – 3 oct.Fraises · Récolte · 30 avr. – 20 oct.Fraises · Plantation · 1er mars – 30 avr.HaricotsHaricots · Semis en pleine terre · 14 mai – 2 aoûtHaricots · Récolte · 13 juil. – 20 oct.OignonsOignons · Semis sous abri · 1er févr. – 31 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Semis en pleine terre · 2 mars – 30 avr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Plantation · 15 févr. – 30 avr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Petits poisPetits pois · Semis en pleine terre · 1er févr. – 30 avr.Petits pois · Récolte · 12 avr. – 8 aoûtPetits pois · Semis en pleine terre · 1er mai – 30 juinPetits pois · Récolte · 10 juil. – 8 oct.PoireauxPoireaux · Semis sous abri · 15 févr. – 31 marsPoireaux · Mise en place des plants · 1er avr. – 31 maiPoireaux · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Poireaux · Semis en pleine terre · 15 mars – 31 maiPoireaux · Mise en place des plants · 1er juin – 31 juil.Poireaux · Récolte · 1er sept. – 3 avr.Poireaux · Récolte · 1er sept. – 3 avr.PoivronsPoivrons · Semis sous abri · 19 févr. – 31 marsPoivrons · Mise en place des plants · 14 mai – 30 juinPoivrons · Récolte · 13 juil. – 20 oct.Pommes de terrePommes de terre · Plantation · 1er avr. – 14 maiPommes de terre · Récolte · 10 juin – 11 sept.PotironsPotirons · Semis sous abri · 31 mars – 29 avr.Potirons · Récolte · 29 juin – 26 sept.Potirons · Mise en place des plants · 14 mai – 30 maiPotirons · Semis en pleine terre · 14 mai – 30 maiPotirons · Récolte · 12 août – 20 oct.RadisRadis · Semis sous abri · 1er févr. – 31 marsRadis · Récolte · 8 mars – 26 maiRadis · Semis en pleine terre · 1er avr. – 30 juinRadis · Récolte · 22 avr. – 4 aoûtRadis · Semis en pleine terre · 3 juil. – 3 sept.Radis · Récolte · 25 juil. – 7 oct.Radis · Semis en pleine terre · 3 sept. – 3 oct.Radis · Récolte · 25 sept. – 6 nov.SaladesSalades · Semis sous abri · 1er févr. – 31 marsSalades · Récolte · 2 avr. – 9 juinSalades · Mise en place des plants · 7 avr. – 28 avr.Salades · Semis en pleine terre · 1er avr. – 30 juinSalades · Récolte · 13 mai – 8 sept.Salades · Semis en pleine terre · 3 juil. – 3 sept.Salades · Récolte · 14 août – 10 nov.Salades · Semis en pleine terre · 18 août – 3 oct.Salades · Récolte · 1er mars – 31 maiTomatesTomates · Semis sous abri · 12 mars – 30 avr.Tomates · Mise en place des plants · 14 mai – 30 juinTomates · Récolte · 13 juil. – 20 oct.

Les dates culture par culture

Mois par mois

  • JanvierSemis sous abri : aubergines. Récolte : carottes, choux, épinards et poireaux.
  • FévrierSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis et salades. Semis en pleine terre : petits pois. Plantation : ail et oignons. Récolte : choux et poireaux.
  • MarsSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, oignons, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : choux, épinards, oignons, petits pois et poireaux. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : poireaux, radis et salades.
  • AvrilSemis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, potirons et tomates. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, concombres, poireaux et salades. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, épinards, fraises, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • MaiSemis sous abri : basilic et courgettes. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Plantation : pommes de terre. Récolte : basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, radis et salades.
  • JuinSemis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, courgettes, haricots, petits pois, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, choux, courgettes, poireaux, poivrons et tomates. Récolte : ail, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, potirons, radis et salades.
  • JuilletSemis en pleine terre : carottes, haricots, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Récolte : ail, aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • AoûtSemis en pleine terre : carottes, épinards, haricots, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • SeptembreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • OctobreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : ail et fraises. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, courgettes, épinards, fraises, haricots, petits pois, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • NovembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux, radis et salades.
  • DécembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards et poireaux.

Départements voisins

Les départements voisins de la Seine-et-Marne ont leur propre calendrier, décalé selon leur climat.