Quand semer les épinards dans l’Aube ?
Prévoyez le semis des épinards en pleine terre du 15 mars au 14 mai dans l’Aube. Pour situer cette fenêtre, retenez que la moitié des années, la dernière gelée est passée au 21 avril à la station Troyes-Barberey.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards dans l’Aube : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 15 mars – 14 mai | Résiste au gel | 29 avr. – 13 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 19 juil. – 17 sept. | Résiste au gel | 2 sept. – 18 déc. |
- Au jardin, semez du 15 mars au 14 mai ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semer dehors du 19 juillet au 17 septembre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans l’Aube. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Semée ou plantée du 15 mars au 14 mai, la culture se récolte du 29 avril au 13 juillet dans l’Aube ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 14 jours séparent la plus précoce, Mathaux-Etape, de la plus tardive, Dosnon. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Troyes-Barberey | 112 m | 15 mars – 14 mai | 21 avril |
| Saint-Pouange | 122 m | 15 mars – 14 mai | 21 avril |
| Montreuil | 150 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Mesnil-Saint-Pere | 142 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Saint-Mards | 227 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Villette-sur-au | 98 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Mathaux-Etape | 145 m | 9 mars – 8 mai | 16 avril |
| Chessy-les-Prés-SAPC | 119 m | 17 mars – 16 mai | 23 avril |
| Romilly | 77 m | 15 mars – 14 mai | 21 avril |
| Marcilly-le-Hay | 128 m | 15 mars – 14 mai | 22 avril |
| Dosnon | 115 m | 23 mars – 22 mai | 28 avril |
| Les Riceys-Civc | 274 m | 19 mars – 18 mai | 25 avril |
Pour les épinards, le calendrier de l’Aube a 15 jours de retard sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les épinards :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de l’Aube.