Quand semer les épinards en Haute-Marne ?
La période de semis en pleine terre des épinards se situe du 7 mars au 6 mai en Haute-Marne. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Saint-Dizier, la dernière gelée survient vers le 14 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des épinards en Haute-Marne, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 7 mars – 6 mai | Résiste au gel | 22 avr. – 5 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 27 juil. – 25 sept. | Résiste au gel | 11 sept. – 26 déc. |
- Au jardin, semez du 7 mars au 6 mai ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semis en pleine terre du 27 juillet au 25 septembre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Pour les épinards, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Semée ou plantée du 7 mars au 6 mai, la culture se récolte du 22 avril au 5 juillet en Haute-Marne ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Toutes les stations de la Haute-Marne ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Langres et en dernier à la station Auberive-SAPC, 35 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Saint-Dizier | 139 m | 7 mars – 6 mai | 14 avril |
| Bourdons Sapc | 304 m | 31 mars – 30 mai | 7 mai |
| Is-en-Bassigny | 403 m | 18 mars – 17 mai | 24 avril |
| Busson-SAPC | 387 m | 13 mars – 12 mai | 19 avril |
| Langres | 466 m | 5 mars – 4 mai | 11 avril |
| Val-de-Meuse | 380 m | 24 mars – 23 mai | 30 avril |
| Auberive-SAPC | 349 m | 9 avr. – 8 juin | 16 mai |
| Cirfontaines Sapc | 379 m | 8 mars – 7 mai | 14 avril |
| Chevillon-SAPC | 170 m | 12 mars – 11 mai | 18 avril |
| Bourbonne-les-Bains | 326 m | 15 mars – 14 mai | 22 avril |
| Fayl-Billot-SAPC | 347 m | 12 mars – 11 mai | 18 avril |
| Coublanc | 258 m | 18 mars – 17 mai | 24 avril |
La fenêtre des épinards s’ouvre en Haute-Marne à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les épinards :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de la Haute-Marne, donne les calendriers suivants :