Quand semer les épinards en Haute-Saône ?
Pour les épinards, le semis en plein air se fait du 13 mars au 12 mai en Haute-Saône. À la station Vesoul-Ville, la dernière gelée est passée au 20 avril une année sur deux : c’est ce repère qui sert de base au calcul.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des épinards en Haute-Saône, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 13 mars – 12 mai | Résiste au gel | 28 avr. – 11 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 19 juil. – 17 sept. | Résiste au gel | 3 sept. – 18 déc. |
- En pleine terre du 13 mars au 12 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semer dehors du 19 juillet au 17 septembre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les épinards : la culture résiste aux gelées courantes en Haute-Saône, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Du 28 avril au 11 juillet, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 13 mars au 12 mai ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de la Haute-Saône. Entre la plus précoce, Frotey Sapc, et la plus tardive, Combeaufontaine, l’écart atteint 18 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Vesoul-Ville | 242 m | 13 mars – 12 mai | 20 avril |
| Frotey Sapc | 360 m | 28 févr. – 29 avr. | 6 avril |
| Saulx-de-Vesoul | 312 m | 11 mars – 10 mai | 16 avril |
| Combeaufontaine | 252 m | 18 mars – 17 mai | 24 avril |
| Luxeuil | 271 m | 18 mars – 17 mai | 24 avril |
| Villersexel | 290 m | 11 mars – 10 mai | 18 avril |
| Montureux-les-B | 217 m | 15 mars – 14 mai | 20 avril |
| Bucey-lès-Gy | 215 m | 9 mars – 8 mai | 14 avril |
| Aillevillers | 275 m | 15 mars – 14 mai | 20 avril |
| Fougerolles Sapc | 315 m | 15 mars – 14 mai | 22 avril |
| Fougerolles | 473 m | 13 mars – 12 mai | 18 avril |
| Belfahy-SAPC | 847 m | 11 mars – 10 mai | 16 avril |
Comparé au reste de la France, le départ est plus tardif ici : 13 jours de retard sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les épinards dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de la Haute-Saône.