Quand semer les épinards dans les Vosges ?
La période de semis en pleine terre des épinards se situe du 18 mars au 17 mai dans les Vosges. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Épinal, la dernière gelée survient vers le 24 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les épinards dans les Vosges sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 18 mars – 17 mai | Résiste au gel | 2 mai – 16 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 15 juil. – 13 sept. | Résiste au gel | 29 août – 14 déc. |
- Semer dehors du 18 mars au 17 mai évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Semis en pleine terre du 15 juillet au 13 septembre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les épinards : la culture résiste aux gelées courantes dans les Vosges, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Comptez une récolte du 2 mai au 16 juillet si vous semez ou plantez du 18 mars au 17 mai. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Toutes les stations des Vosges ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Val-D Ajol et en dernier à la station Mirecourt, 9 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Épinal | 317 m | 18 mars – 17 mai | 24 avril |
| Bains | 319 m | 16 mars – 15 mai | 22 avril |
| Roville | 278 m | 21 mars – 20 mai | 28 avril |
| Val-D Ajol | 370 m | 14 mars – 13 mai | 20 avril |
| Mirecourt | 265 m | 23 mars – 22 mai | 29 avril |
| Sainte Marguerite série courte | 358 m | 17 mars – 16 mai | 22 avril |
| Neufchâteau série courte | 284 m | 21 mars – 20 mai | 28 avril |
Comparé au reste de la France, le départ est plus tardif ici : 18 jours de retard sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les épinards dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel des Vosges.