Hortaplan

Calendrier du potager dans les Vosges

Quand commencer le jardin dans les Vosges ? Les légumes rustiques se sèment ou se plantent avant même la dernière gelée, attendue vers le 24 avril et plus tard que le 15 mai une année sur dix seulement ; les plantes frileuses attendent, elles, que ce risque soit passé. La saison sans gel dure ensuite environ 180 jours, jusqu’aux premières gelées d’automne, vers le 22 octobre.

Gelées de printemps et d’automne

Une année sur deux, la dernière gelée de printemps dans les Vosges est passée au 24 avril ; neuf années sur dix, elle l’est au 15 mai. Les premières gelées d’automne reviennent vers le 22 octobre : rarement avant le 10 octobre, parfois pas avant le 8 novembre. La saison sans gel dure en médiane 180 jours.

Dernière gelée de printemps24 avril 13 avril → 15 mai
Première gelée d’automne22 octobre 10 octobre → 8 novembre
Saison sans gel180 joursannée médiane

Le printemps des Vosges prend du retard sur le reste de la France : la dernière gelée arrive 18 jours après la médiane nationale. Les dates de cette page viennent de la station Épinal (317 m), choisie parce qu’elle couvre la plus grande part des habitants du département. Le détail par station figure sur les pages des gelées.

Dernières gelées du printemps, premières gelées de l’automne : toutes les dates des Vosges sur deux pages dédiées.

Dates des dernières gelées Dates des premières gelées

Calendrier des cultures

Voici le calendrier du potager des Vosges : 20 cultures, avec leurs périodes de semis, de mise en place et de récolte.

janvfévrmarsavrmaijuinjuilaoûtseptoctnovdécAilAil · Plantation · 28 sept. – 13 nov.Ail · Récolte · 2 juil. – 17 aoûtAil · Plantation · 18 févr. – 17 avr.Ail · Récolte · 18 juil. – 17 aoûtAuberginesAubergines · Semis sous abri · 24 févr. – 15 avr.Aubergines · Mise en place des plants · 7 juin – 30 juinAubergines · Récolte · 6 août – 10 oct.BasilicBasilic · Semis sous abri · 24 mars – 23 juinBasilic · Mise en place des plants · 7 juin – 23 juinBasilic · Récolte · 24 juin – 10 oct.Basilic · Semis en pleine terre · 24 mai – 23 juil.BetteravesBetteraves · Semis en pleine terre · 15 mai – 15 juinBetteraves · Récolte · 29 juil. – 28 sept.CarottesCarottes · Semis sous abri · 18 févr. – 17 avr.Carottes · Récolte · 19 avr. – 16 juil.Carottes · Semis en pleine terre · 18 avr. – 17 juinCarottes · Récolte · 17 juil. – 15 oct.Carottes · Semis en pleine terre · 15 mai – 14 juil.Carottes · Récolte · 13 août – 10 janv.Carottes · Récolte · 13 août – 10 janv.ChouxChoux · Semis sous abri · 18 févr. – 17 avr.Choux · Mise en place des plants · 18 avr. – 17 aoûtChoux · Récolte · 17 juin – 15 marsChoux · Récolte · 17 juin – 15 marsChoux · Semis en pleine terre · 1er avr. – 2 juil.ConcombresConcombres · Semis sous abri · 24 avr. – 23 maiConcombres · Récolte · 23 juil. – 20 sept.Concombres · Mise en place des plants · 24 mai – 23 juinConcombres · Semis en pleine terre · 24 mai – 23 juinConcombres · Récolte · 22 août – 10 oct.CourgettesCourgettes · Semis sous abri · 26 avr. – 15 maiCourgettes · Mise en place des plants · 7 juin – 30 juinCourgettes · Récolte · 22 juil. – 10 oct.Courgettes · Semis en pleine terre · 7 juin – 30 juinCourgettes · Récolte · 6 août – 10 oct.ÉpinardsÉpinards · Semis en pleine terre · 18 mars – 17 maiÉpinards · Récolte · 2 mai – 16 juil.Épinards · Semis en pleine terre · 15 juil. – 13 sept.Épinards · Récolte · 29 août – 14 déc.FraisesFraises · Plantation · 8 août – 13 sept.Fraises · Récolte · 24 mai – 10 oct.Fraises · Plantation · 18 mars – 17 maiHaricotsHaricots · Semis en pleine terre · 7 juin – 14 juil.Haricots · Récolte · 6 août – 10 oct.OignonsOignons · Semis sous abri · 18 févr. – 17 avr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Semis en pleine terre · 19 mars – 17 maiOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Plantation · 4 mars – 17 maiOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Petits poisPetits pois · Semis en pleine terre · 18 févr. – 17 maiPetits pois · Récolte · 29 avr. – 25 aoûtPetits pois · Semis en pleine terre · 18 mai – 17 juil.Petits pois · Récolte · 27 juil. – 22 oct.PoireauxPoireaux · Semis sous abri · 4 mars – 17 avr.Poireaux · Mise en place des plants · 18 avr. – 17 juinPoireaux · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Poireaux · Semis en pleine terre · 1er avr. – 17 juinPoireaux · Mise en place des plants · 18 juin – 17 aoûtPoireaux · Récolte · 1er sept. – 14 marsPoireaux · Récolte · 1er sept. – 14 marsPoivronsPoivrons · Semis sous abri · 15 mars – 31 marsPoivrons · Mise en place des plants · 7 juin – 30 juinPoivrons · Récolte · 6 août – 10 oct.Pommes de terrePommes de terre · Plantation · 18 avr. – 7 juinPommes de terre · Récolte · 27 juin – 5 oct.PotironsPotirons · Semis sous abri · 24 avr. – 23 maiPotirons · Récolte · 23 juil. – 10 oct.Potirons · Mise en place des plants · 7 juin – 23 juinPotirons · Semis en pleine terre · 7 juin – 23 juinPotirons · Récolte · 5 sept. – 10 oct.RadisRadis · Semis sous abri · 18 févr. – 17 avr.Radis · Récolte · 25 mars – 12 juinRadis · Semis en pleine terre · 18 avr. – 17 juil.Radis · Récolte · 9 mai – 21 aoûtRadis · Semis en pleine terre · 14 juin – 14 aoûtRadis · Récolte · 5 juil. – 18 sept.Radis · Semis en pleine terre · 15 août – 13 sept.Radis · Récolte · 5 sept. – 18 oct.SaladesSalades · Semis sous abri · 18 févr. – 17 avr.Salades · Récolte · 19 avr. – 26 juinSalades · Mise en place des plants · 24 avr. – 15 maiSalades · Semis en pleine terre · 18 avr. – 17 juil.Salades · Récolte · 30 mai – 25 sept.Salades · Semis en pleine terre · 14 juin – 14 aoûtSalades · Récolte · 26 juil. – 22 oct.Salades · Semis en pleine terre · 29 juil. – 13 sept.Salades · Récolte · 18 mars – 17 juinTomatesTomates · Semis sous abri · 5 avr. – 30 avr.Tomates · Mise en place des plants · 7 juin – 30 juinTomates · Récolte · 6 août – 10 oct.

Les dates culture par culture

Mois par mois

  • JanvierRécolte : carottes, choux et poireaux.
  • FévrierSemis sous abri : aubergines, carottes, choux, oignons, radis et salades. Semis en pleine terre : petits pois. Plantation : ail. Récolte : choux et poireaux.
  • MarsSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis et salades. Semis en pleine terre : épinards, oignons et petits pois. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : choux, poireaux, radis et salades.
  • AvrilSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, oignons, poireaux, potirons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : ail, fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, petits pois, radis et salades.
  • MaiSemis sous abri : basilic, concombres, courgettes et potirons. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, concombres, poireaux et salades. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, épinards, fraises, petits pois, radis et salades.
  • JuinSemis sous abri : basilic. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Plantation : pommes de terre. Récolte : basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, radis et salades.
  • JuilletSemis en pleine terre : basilic, carottes, choux, épinards, haricots, petits pois, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Récolte : ail, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, oignons, petits pois, poireaux, pommes de terre, potirons, radis et salades.
  • AoûtSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Plantation : fraises. Récolte : ail, aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • SeptembreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : ail et fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • OctobrePlantation : ail. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • NovembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards et poireaux.
  • DécembreRécolte : carottes, choux, épinards et poireaux.

Départements voisins

Autour des Vosges, chaque département voisin a ses propres dates de gel et son calendrier.