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Calendrier du potager dans le Haut-Rhin

Le potager du Haut-Rhin se règle sur la dernière gelée de printemps : elle survient vers le 17 avril en année médiane, et après le 8 mai une année sur dix seulement. Les semis sous abri commencent quelques semaines plus tôt. Ces dates, établies d’après les relevés de la station Mulhouse, servent de repère pour lire le calendrier des 20 cultures.

Gelées de printemps et d’automne

Côté printemps, la dernière gelée survient vers le 17 avril ; elle est déjà passée au 2 avril les années précoces, mais repoussée vers le 8 mai les années tardives. Côté automne, le premier gel vient vers le 24 octobre, dès le 14 octobre ou pas avant le 7 novembre, selon l’année. Cela laisse environ 194 jours sans gel.

Dernière gelée de printemps17 avril 2 avril → 8 mai
Première gelée d’automne24 octobre 14 octobre → 7 novembre
Saison sans gel194 joursannée médiane

Comptez 11 jours de patience supplémentaires par rapport à la médiane des départements français : la dernière gelée du Haut-Rhin survient plus tard. Station de référence : Mulhouse, à 245 m d’altitude. Parmi les postes du département, c’est celui qui représente le mieux les lieux où vit la population.

Les probabilités de gel, semaine après semaine, sont détaillées sur deux pages :

Dates des dernières gelées Dates des premières gelées

Calendrier des cultures

Voici le calendrier du potager du Haut-Rhin : 20 cultures, avec leurs périodes de semis, de mise en place et de récolte.

janvfévrmarsavrmaijuinjuilaoûtseptoctnovdécAilAil · Plantation · 30 sept. – 15 nov.Ail · Récolte · 25 juin – 10 aoûtAil · Plantation · 11 févr. – 10 avr.Ail · Récolte · 11 juil. – 10 aoûtAuberginesAubergines · Semis sous abri · 17 févr. – 15 avr.Aubergines · Mise en place des plants · 31 mai – 30 juinAubergines · Récolte · 30 juil. – 14 oct.BasilicBasilic · Semis sous abri · 17 mars – 16 juinBasilic · Mise en place des plants · 31 mai – 16 juinBasilic · Récolte · 17 juin – 14 oct.Basilic · Semis en pleine terre · 17 mai – 16 juil.BetteravesBetteraves · Semis en pleine terre · 8 mai – 15 juinBetteraves · Récolte · 22 juil. – 28 sept.CarottesCarottes · Semis sous abri · 11 févr. – 10 avr.Carottes · Récolte · 12 avr. – 9 juil.Carottes · Semis en pleine terre · 11 avr. – 10 juinCarottes · Récolte · 10 juil. – 8 oct.Carottes · Semis en pleine terre · 17 mai – 16 juil.Carottes · Récolte · 15 août – 12 janv.Carottes · Récolte · 15 août – 12 janv.ChouxChoux · Semis sous abri · 11 févr. – 10 avr.Choux · Mise en place des plants · 11 avr. – 10 aoûtChoux · Récolte · 10 juin – 8 marsChoux · Récolte · 10 juin – 8 marsChoux · Semis en pleine terre · 25 mars – 25 juinConcombresConcombres · Semis sous abri · 17 avr. – 16 maiConcombres · Récolte · 16 juil. – 13 sept.Concombres · Mise en place des plants · 17 mai – 16 juinConcombres · Semis en pleine terre · 17 mai – 16 juinConcombres · Récolte · 15 août – 14 oct.CourgettesCourgettes · Semis sous abri · 19 avr. – 15 maiCourgettes · Mise en place des plants · 31 mai – 30 juinCourgettes · Récolte · 15 juil. – 14 oct.Courgettes · Semis en pleine terre · 31 mai – 30 juinCourgettes · Récolte · 30 juil. – 14 oct.ÉpinardsÉpinards · Semis en pleine terre · 11 mars – 10 maiÉpinards · Récolte · 25 avr. – 9 juil.Épinards · Semis en pleine terre · 17 juil. – 15 sept.Épinards · Récolte · 31 août – 16 déc.FraisesFraises · Plantation · 10 août – 15 sept.Fraises · Récolte · 17 mai – 14 oct.Fraises · Plantation · 11 mars – 10 maiHaricotsHaricots · Semis en pleine terre · 31 mai – 16 juil.Haricots · Récolte · 30 juil. – 14 oct.OignonsOignons · Semis sous abri · 11 févr. – 10 avr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Semis en pleine terre · 12 mars – 10 maiOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Plantation · 25 févr. – 10 maiOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Petits poisPetits pois · Semis en pleine terre · 11 févr. – 10 maiPetits pois · Récolte · 22 avr. – 18 aoûtPetits pois · Semis en pleine terre · 11 mai – 10 juil.Petits pois · Récolte · 20 juil. – 18 oct.PoireauxPoireaux · Semis sous abri · 25 févr. – 10 avr.Poireaux · Mise en place des plants · 11 avr. – 10 juinPoireaux · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Poireaux · Semis en pleine terre · 25 mars – 10 juinPoireaux · Mise en place des plants · 11 juin – 10 aoûtPoireaux · Récolte · 1er sept. – 16 marsPoireaux · Récolte · 1er sept. – 16 marsPoivronsPoivrons · Semis sous abri · 8 mars – 31 marsPoivrons · Mise en place des plants · 31 mai – 30 juinPoivrons · Récolte · 30 juil. – 14 oct.Pommes de terrePommes de terre · Plantation · 11 avr. – 31 maiPommes de terre · Récolte · 20 juin – 28 sept.PotironsPotirons · Semis sous abri · 17 avr. – 16 maiPotirons · Récolte · 16 juil. – 13 oct.Potirons · Mise en place des plants · 31 mai – 16 juinPotirons · Semis en pleine terre · 31 mai – 16 juinPotirons · Récolte · 29 août – 14 oct.RadisRadis · Semis sous abri · 11 févr. – 10 avr.Radis · Récolte · 18 mars – 5 juinRadis · Semis en pleine terre · 11 avr. – 10 juil.Radis · Récolte · 2 mai – 14 aoûtRadis · Semis en pleine terre · 16 juin – 16 aoûtRadis · Récolte · 7 juil. – 20 sept.Radis · Semis en pleine terre · 17 août – 15 sept.Radis · Récolte · 7 sept. – 20 oct.SaladesSalades · Semis sous abri · 11 févr. – 10 avr.Salades · Récolte · 12 avr. – 19 juinSalades · Mise en place des plants · 17 avr. – 8 maiSalades · Semis en pleine terre · 11 avr. – 10 juil.Salades · Récolte · 23 mai – 18 sept.Salades · Semis en pleine terre · 16 juin – 16 aoûtSalades · Récolte · 28 juil. – 24 oct.Salades · Semis en pleine terre · 31 juil. – 15 sept.Salades · Récolte · 11 mars – 10 juinTomatesTomates · Semis sous abri · 29 mars – 30 avr.Tomates · Mise en place des plants · 31 mai – 30 juinTomates · Récolte · 30 juil. – 14 oct.

Les dates culture par culture

Mois par mois

  • JanvierRécolte : carottes, choux et poireaux.
  • FévrierSemis sous abri : aubergines, carottes, choux, oignons, poireaux, radis et salades. Semis en pleine terre : petits pois. Plantation : ail et oignons. Récolte : choux et poireaux.
  • MarsSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : choux, épinards, oignons, petits pois et poireaux. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : choux, poireaux, radis et salades.
  • AvrilSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, oignons, poireaux, potirons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : ail, fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, épinards, petits pois, radis et salades.
  • MaiSemis sous abri : basilic, concombres, courgettes et potirons. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, haricots, oignons, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons, salades et tomates. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, épinards, fraises, petits pois, radis et salades.
  • JuinSemis sous abri : basilic. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Récolte : ail, basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, radis et salades.
  • JuilletSemis en pleine terre : basilic, carottes, épinards, haricots, petits pois, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Récolte : ail, aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • AoûtSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Mise en place des plants : choux et poireaux. Plantation : fraises. Récolte : ail, aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • SeptembreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : ail et fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • OctobrePlantation : ail. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, petits pois, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • NovembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards et poireaux.
  • DécembreRécolte : carottes, choux, épinards et poireaux.

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