Quand planter les poireaux dans le Haut-Rhin ?
La période pour installer les poireaux au jardin se situe du 11 avril au 10 juin dans le Haut-Rhin. Elle s’appuie sur les gelées réellement observées : la dernière gelée tombe vers le 17 avril en année médiane à la station Mulhouse.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des poireaux dans le Haut-Rhin, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 25 févr. – 10 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 11 avr. – 10 juin | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 25 mars – 10 juin | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 11 juin – 10 août | Résiste au gel | 1er sept. – 16 mars |
- Semis sous abri du 25 février au 10 avril : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Repiquage ou mise en place des plants du 11 avril au 10 juin, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Semer dehors du 25 mars au 10 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Pour un repiquage du 11 juin au 10 août, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
Pour les poireaux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Du 1er juillet au 30 septembre, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 11 avril au 10 juin ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Bergheim-INRAE ouvre la marche et Markstein Crete la ferme, avec 40 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Mulhouse | 245 m | 11 avr. – 10 juin | 17 avril |
| Colmar-INRAE | 202 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Bergheim-INRAE | 309 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Trois-Epis Sapc | 656 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Rouffach | 285 m | 29 mars – 28 mai | 4 avril |
| Colmar-Meyenheim | 207 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Guebwiller | 273 m | 1er avr. – 31 mai | 7 avril |
| Markstein Crete | 1184 m | 4 mai – 3 juil. | 10 mai |
| Geishouse-SAPC | 618 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Bits.-les-Thann | 395 m | 18 avr. – 17 juin | 24 avril |
| Sewen-Lac-Alfeld-SAPC | 620 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Bale-Mulhouse | 263 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
La fenêtre des poireaux s’ouvre dans le Haut-Rhin 11 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les dates des poireaux chez les voisins :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Haut-Rhin, donne les calendriers suivants :