Quand planter les poireaux dans le Bas-Rhin ?
Repiquez les poireaux au jardin du 23 mars au 22 mai dans le Bas-Rhin. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 29 mars en année médiane à la station Strasbourg-Botanique, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des poireaux dans le Bas-Rhin, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 7 févr. – 23 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 23 mars – 22 mai | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 7 mars – 22 mai | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 24 mai – 23 juil. | Résiste au gel | 1er sept. – 9 avr. |
- Semis sous abri du 7 février au 23 mars : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Les plants rejoignent le jardin du 23 mars au 22 mai ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
- Semis en pleine terre du 7 mars au 22 mai, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Repiquage ou mise en place des plants du 24 mai au 23 juillet, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les poireaux : la culture résiste aux gelées courantes dans le Bas-Rhin, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Pour un semis ou une plantation du 23 mars au 22 mai, la récolte s’étend du 1er juillet au 30 septembre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 26 jours séparent la plus précoce, Strasbourg-Botanique, de la plus tardive, Le Hohwald-SAPC. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Strasbourg-Botanique | 139 m | 23 mars – 22 mai | 29 mars |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Stattmatten | 121 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Wangenbourg Sapc | 460 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Le Hohwald-SAPC | 591 m | 18 avr. – 17 juin | 24 avril |
| Sélestat | 173 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Preuschdorf | 167 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Villé | 264 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| La Wantzenau série courte | 135 m | 31 mars – 30 mai | 6 avril |
| Stattmatten série courte | 120 m | 4 avr. – 3 juin | 10 avril |
| Diebolsheim série courte | 162 m | 11 avr. – 10 juin | 17 avril |
| Hegeney série courte | 185 m | 7 avr. – 6 juin | 13 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les poireaux :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel du Bas-Rhin.