Quand semer les haricots dans le Bas-Rhin ?
Semez les haricots en pleine terre du 13 mai au 9 août dans le Bas-Rhin. La fenêtre est placée par rapport à la dernière gelée, qui tombe vers le 29 mars en année médiane à la station Strasbourg-Botanique, en tenant compte de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les haricots dans le Bas-Rhin, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 13 mai – 9 août | Très faible | 12 juil. – 25 oct. (jusqu’au gel) |
- Au jardin, semez du 13 mai au 9 août ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Dès le 13 mai, le risque de gel est très faible : d’après les relevés de la station de référence, une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 30.
Semée ou plantée du 13 mai au 9 août, la culture se récolte à partir du 12 juillet, jusqu’au 25 octobre environ : c’est la limite fixée par les premières gelées d’automne, qui peuvent survenir dès cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, La Wantzenau ouvre la marche et Le Hohwald-SAPC la ferme, avec 25 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Strasbourg-Botanique | 139 m | 13 mai – 9 août | 29 mars |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | 16 mai – 21 juil. | 8 avril |
| Stattmatten | 121 m | 17 mai – 20 juil. | 11 avril |
| Wangenbourg Sapc | 460 m | 18 mai – 27 juil. | 14 avril |
| Le Hohwald-SAPC | 591 m | 5 juin – 11 juil. | 24 avril |
| Sélestat | 173 m | 16 mai – 23 juil. | 8 avril |
| Preuschdorf | 167 m | 29 mai – 23 juil. | 15 avril |
| Villé | 264 m | 23 mai – 19 juil. | 16 avril |
| La Wantzenau série courte | 135 m | 11 mai – 3 août | 6 avril |
| Stattmatten série courte | 120 m | 16 mai – 20 juil. | 10 avril |
| Diebolsheim série courte | 162 m | 22 mai – 14 juil. | 17 avril |
| Hegeney série courte | 185 m | 17 mai – 21 juil. | 13 avril |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des haricots suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les haricots
- Attendez une terre bien réchauffée et pas trop humide : dans un sol froid ou détrempé, la levée est lente et irrégulière.
- Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour récolter plus longtemps. Comptez environ deux mois entre le semis et la récolte : les derniers semis doivent laisser ce délai avant les premières gelées.
- Buttez les pieds quand ils atteignent 10 à 15 cm, puis arrosez régulièrement mais modérément, sans mouiller le feuillage.
- Les haricots à rames ont besoin de perches ou d’un filet à ramer ; les variétés naines, plus basses, s’en passent.
Profondeur de semis ou de plantation : 3–4 cm. Entre les rangs : 40–70 cm. Entre les plants sur le rang : 4–7 cm.
Si le gel s’attarde
Si les nuits restent froides, ne vous pressez pas : la période de semis est longue, et repousser le semis d’une ou deux semaines ne fait que décaler la récolte. Une graine semée dans une terre froide lève mal. Si une gelée tardive menace des haricots déjà levés, couvrez les rangs le soir d’un voile ou d’un petit tunnel, et découvrez-les dans la journée.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les haricots :
Autres cultures du département
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