Quand semer les oignons dans le Bas-Rhin ?
La période de semis en pleine terre des oignons se situe du 21 février au 22 avril dans le Bas-Rhin. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Strasbourg-Botanique, la dernière gelée survient vers le 29 mars en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des oignons dans le Bas-Rhin, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 24 janv. – 23 mars | — | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 21 févr. – 22 avr. | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Plantation · printemps | 7 févr. – 22 avr. | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
- À l’abri du froid, un semis du 24 janvier au 23 mars permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Au jardin, semez du 21 février au 22 avril ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- La plantation se fait du 7 février au 22 avril, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans le Bas-Rhin. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Semée ou plantée du 24 janvier au 23 mars, la culture se récolte du 1er juillet au 30 septembre dans le Bas-Rhin ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Bas-Rhin. Entre la plus précoce, Strasbourg-Botanique, et la plus tardive, Le Hohwald-SAPC, l’écart atteint 26 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Strasbourg-Botanique | 139 m | 21 févr. – 22 avr. | 29 mars |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | 3 mars – 1er mai | 8 avril |
| Stattmatten | 121 m | 6 mars – 4 mai | 11 avril |
| Wangenbourg Sapc | 460 m | 9 mars – 8 mai | 14 avril |
| Le Hohwald-SAPC | 591 m | 19 mars – 17 mai | 24 avril |
| Sélestat | 173 m | 3 mars – 2 mai | 8 avril |
| Preuschdorf | 167 m | 10 mars – 8 mai | 15 avril |
| Villé | 264 m | 11 mars – 9 mai | 16 avril |
| La Wantzenau série courte | 135 m | 1er mars – 29 avr. | 6 avril |
| Stattmatten série courte | 120 m | 5 mars – 3 mai | 10 avril |
| Diebolsheim série courte | 162 m | 12 mars – 10 mai | 17 avril |
| Hegeney série courte | 185 m | 8 mars – 6 mai | 13 avril |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des oignons suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les oignons
- Plantez les bulbilles pointe en haut, juste assez enfoncées pour tenir, à fleur de terre. Trop profondes, elles forment mal leur bulbe, surtout en sol lourd.
- Évitez les terres argileuses qui retiennent l’eau : l’excès d’humidité fait pourrir les bulbes. N’apportez pas non plus de fumier frais juste avant la plantation.
- Après un semis en ligne, éclaircissez peu à peu jusqu’à laisser une dizaine de centimètres entre les pieds : les bulbes auront la place de grossir.
- L’heure de la récolte arrive quand le feuillage jaunit puis se couche de lui-même. Ne coupez pas les feuilles avant : elles servent encore à remplir le bulbe.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Les oignons tolèrent le froid : une fois les bulbilles en terre, une gelée tardive est peu à craindre. Si la terre est encore gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle dégèle ou se ressuie avant de semer ou de planter. Un voile léger protège les variétés précoces lors des nuits froides. Sachez aussi qu’une période froide sur des plants déjà bien développés peut, selon la variété, favoriser la montée en graines.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les oignons :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Bas-Rhin, donne les calendriers suivants :