Quand planter les pommes de terre dans le Bas-Rhin ?
Plantez les pommes de terre du 23 mars au 13 mai dans le Bas-Rhin. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 29 mars en année médiane à la station Strasbourg-Botanique ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des pommes de terre dans le Bas-Rhin, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · printemps | 23 mars – 13 mai | Élevé | 1er juin – 10 sept. |
- Pour une plantation du 23 mars au 13 mai, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
Risque de gel élevé : une gelée survient encore plus d’1 année sur 2 après le 23 mars. Visez plutôt la fin de la fenêtre, ou démarrez sous protection.
Du 1er juin au 10 septembre, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 23 mars au 13 mai ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Bas-Rhin ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Strasbourg-Botanique et en dernier à la station Le Hohwald-SAPC, 26 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Strasbourg-Botanique | 139 m | 23 mars – 13 mai | 29 mars |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | 2 avr. – 16 mai | 8 avril |
| Stattmatten | 121 m | 5 avr. – 17 mai | 11 avril |
| Wangenbourg Sapc | 460 m | 8 avr. – 18 mai | 14 avril |
| Le Hohwald-SAPC | 591 m | 18 avr. – 5 juin | 24 avril |
| Sélestat | 173 m | 2 avr. – 16 mai | 8 avril |
| Preuschdorf | 167 m | 9 avr. – 29 mai | 15 avril |
| Villé | 264 m | 10 avr. – 23 mai | 16 avril |
| La Wantzenau série courte | 135 m | 31 mars – 11 mai | 6 avril |
| Stattmatten série courte | 120 m | 4 avr. – 16 mai | 10 avril |
| Diebolsheim série courte | 162 m | 11 avr. – 22 mai | 17 avril |
| Hegeney série courte | 185 m | 7 avr. – 17 mai | 13 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les pommes de terre
- Faites germer les tubercules un mois à un mois et demi avant la plantation, dans une pièce claire et fraîche : des germes de 1 à 2 cm donnent un départ plus rapide.
- Attendez que la terre atteigne environ 10 °C. Là où les gelées tardives reviennent presque chaque année, mieux vaut patienter encore un peu.
- Buttez les pieds quand les tiges mesurent 10 à 20 cm : la terre ramenée au pied rend les plantes plus solides et empêche les tubercules de verdir.
- Les pommes de terre de conservation se récoltent une fois le feuillage jauni. Les primeurs s’arrachent plus tôt, feuillage encore vert et fleurs fanées, au fur et à mesure des besoins.
Profondeur de semis ou de plantation : 10–15 cm. Entre les rangs : 60–80 cm. Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Si une gelée est annoncée alors que les pousses sont sorties, couvrez les rangs d’un voile le soir : le feuillage gèle dès 0 °C. Avant la plantation, rien ne presse. Laissez les tubercules poursuivre leur germination dans une pièce claire et fraîche, et attendez une terre réchauffée. Un tunnel ou une serre permet aussi de prendre un peu d’avance à l’abri.
Dans les départements voisins
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