Quand semer les épinards dans le Bas-Rhin ?
Prévoyez le semis des épinards en pleine terre du 21 février au 22 avril dans le Bas-Rhin. Pour situer cette fenêtre, retenez que la moitié des années, la dernière gelée est passée au 29 mars à la station Strasbourg-Botanique.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les épinards dans le Bas-Rhin : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 21 févr. – 22 avr. | Résiste au gel | 6 avr. – 21 juin |
| Semis en pleine terre · automne | 10 août – 9 oct. | Résiste au gel | 24 sept. – 9 janv. |
- En pleine terre du 21 février au 22 avril, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semis en pleine terre du 10 août au 9 octobre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 21 février ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Comptez une récolte du 6 avril au 21 juin si vous semez ou plantez du 21 février au 22 avril. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Bas-Rhin. Entre la plus précoce, Strasbourg-Botanique, et la plus tardive, Le Hohwald-SAPC, l’écart atteint 25 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Strasbourg-Botanique | 139 m | 21 févr. – 22 avr. | 29 mars |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | 2 mars – 1er mai | 8 avril |
| Stattmatten | 121 m | 5 mars – 4 mai | 11 avril |
| Wangenbourg Sapc | 460 m | 9 mars – 8 mai | 14 avril |
| Le Hohwald-SAPC | 591 m | 18 mars – 17 mai | 24 avril |
| Sélestat | 173 m | 3 mars – 2 mai | 8 avril |
| Preuschdorf | 167 m | 9 mars – 8 mai | 15 avril |
| Villé | 264 m | 10 mars – 9 mai | 16 avril |
| La Wantzenau série courte | 135 m | 28 févr. – 29 avr. | 6 avril |
| Stattmatten série courte | 120 m | 4 mars – 3 mai | 10 avril |
| Diebolsheim série courte | 162 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Hegeney série courte | 185 m | 7 mars – 6 mai | 13 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les dates des épinards chez les voisins :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel du Bas-Rhin.