Quand planter les salades dans le Bas-Rhin ?
Pour les salades, la mise en place au jardin se fait du 29 mars au 20 avril dans le Bas-Rhin. À la station Strasbourg-Botanique, la dernière gelée est passée au 29 mars une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les salades dans le Bas-Rhin, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er févr. – 23 mars | — | 2 avr. – 1er juin |
| Mise en place des plants · printemps | 29 mars – 20 avr. | Élevé | — |
| Semis en pleine terre · printemps | 23 mars – 21 juin | Élevé | 4 mai – 30 août |
| Semis en pleine terre · été | 10 juil. – 9 sept. | Très faible | 21 août – 17 nov. (jusqu’au gel) |
| Semis en pleine terre · automne | 24 août – 9 oct. | — | 21 févr. – 22 mai |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 1er février au 23 mars met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Pour un repiquage du 29 mars au 20 avril, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- En pleine terre du 23 mars au 21 juin, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Au jardin, semez du 10 juillet au 9 septembre ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semis en pleine terre du 24 août au 9 octobre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Après le 29 mars, une gelée survient encore 1 année sur 2. La culture supporte les petites gelées ; si une nuit froide est annoncée, un voile posé le soir protège les levées et les jeunes plants.
Comptez une récolte du 2 avril au 1er juin si vous semez ou plantez du 1er février au 23 mars. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Bas-Rhin. Entre la plus précoce, Strasbourg-Botanique, et la plus tardive, Le Hohwald-SAPC, l’écart atteint 26 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Strasbourg-Botanique | 139 m | 29 mars – 20 avr. | 29 mars |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | 8 avr. – 29 avr. | 8 avril |
| Stattmatten | 121 m | 11 avr. – 2 mai | 11 avril |
| Wangenbourg Sapc | 460 m | 14 avr. – 6 mai | 14 avril |
| Le Hohwald-SAPC | 591 m | 24 avr. – 15 mai | 24 avril |
| Sélestat | 173 m | 8 avr. – 30 avr. | 8 avril |
| Preuschdorf | 167 m | 15 avr. – 6 mai | 15 avril |
| Villé | 264 m | 16 avr. – 7 mai | 16 avril |
| La Wantzenau série courte | 135 m | 6 avr. – 27 avr. | 6 avril |
| Stattmatten série courte | 120 m | 10 avr. – 1er mai | 10 avril |
| Diebolsheim série courte | 162 m | 17 avr. – 8 mai | 17 avril |
| Hegeney série courte | 185 m | 13 avr. – 4 mai | 13 avril |
La fenêtre des salades s’ouvre dans le Bas-Rhin à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les salades
- Semez clair, en pépinière ou sous châssis : les plants sont prêts à être mis en place environ quatre semaines plus tard.
- Dès la fin des gelées, ôtez l’abri et plantez sans enterrer le collet, qui doit juste affleurer la surface de la terre.
- Échelonnez les semis toutes les deux à trois semaines pour récolter sans interruption. Des arrosages réguliers mais légers limitent l’amertume et la montée en graines.
- En été, semez dans un coin frais, ombragé l’après-midi, et arrosez finement : au-delà de 20 °C, la germination des laitues ralentit.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Une petite gelée après la plantation n’abîme généralement pas les laitues, qui supportent les nuits fraîches. Si le froid se prolonge, laissez les plants quelques jours de plus sous abri, ou couvrez-les la nuit d’un voile, d’une cloche ou d’un tunnel bas, que vous ôterez en journée. Vous pouvez aussi retarder un peu la plantation, sans sortir de la période indiquée.
Dans les départements voisins
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