Hortaplan

Quand planter les salades en France ?

La carte indique, pour chaque département, quand planter au jardin les laitues semées sous abri : dès la fin habituelle des gelées. Plus le climat est froid, plus ce moment recule. Chaque département renvoie à sa page, qui détaille aussi les semis en place et les laitues d’hiver.

Les dates pour les salades, département par département

Ain : 16 avr. – 7 maiAisne : 17 avr. – 8 maiAllier : 5 avr. – 26 avr.Alpes-de-Haute-Provence : 31 mars – 22 avr.Hautes-Alpes : 30 avr. – 20 maiAlpes-Maritimes : 3 mars – 24 marsArdèche : 8 avr. – 29 avr.Ardennes : 12 avr. – 3 maiAriège : 5 avr. – 26 avr.Aube : 21 avr. – 12 maiAude : 7 mars – 28 marsAveyron : 28 avr. – 19 maiBouches-du-Rhône : 3 mars – 24 marsCalvados : 4 avr. – 24 avr.Cantal : 28 avr. – 20 maiCharente : 10 avr. – 2 maiCharente-Maritime : 3 mars – 24 marsCher : 12 avr. – 4 maiCorrèze : 16 avr. – 7 maiCorse-du-Sud : 3 mars – 24 marsHaute-Corse : 3 mars – 24 marsCôte-d’Or : 14 avr. – 5 maiCôtes-d’Armor : 9 mars – 30 marsCreuse : 20 avr. – 11 maiDordogne : 27 mars – 17 avr.Doubs : 11 avr. – 2 maiDrôme : 23 mars – 12 avr.Eure : 16 avr. – 7 maiEure-et-Loir : 16 avr. – 7 maiFinistère : 7 mars – 28 marsGard : 6 mars – 27 marsHaute-Garonne : 7 mars – 28 marsGers : 12 avr. – 2 maiGironde : 7 mars – 28 marsHérault : 3 mars – 24 marsIlle-et-Vilaine : 2 avr. – 23 avr.Indre : 16 avr. – 6 maiIndre-et-Loire : 27 mars – 16 avr.Isère : 31 mars – 21 avr.Jura : 31 mars – 22 avr.Landes : 14 mars – 4 avr.Loir-et-Cher : 30 mars – 20 avr.Loire : 8 avr. – 29 avr.Haute-Loire : 16 avr. – 7 maiLoire-Atlantique : 2 avr. – 23 avr.Loiret : 16 avr. – 7 maiLot : 12 avr. – 4 maiLot-et-Garonne : 27 mars – 18 avr.Lozère : 22 avr. – 13 maiMaine-et-Loire : 29 mars – 20 avr.Manche : 3 mars – 24 marsMarne : 17 avr. – 8 maiHaute-Marne : 14 avr. – 4 maiMayenne : 16 avr. – 6 maiMeurthe-et-Moselle : 16 avr. – 7 maiMeuse : 9 avr. – 30 avr.Morbihan : 31 mars – 22 avr.Moselle : 12 avr. – 4 maiNièvre : 14 avr. – 5 maiNord : 6 avr. – 27 avr.Oise : 16 avr. – 7 maiOrne : 16 avr. – 8 maiPas-de-Calais : 15 avr. – 6 maiPuy-de-Dôme : 16 avr. – 7 maiPyrénées-Atlantiques : 13 mars – 4 avr.Hautes-Pyrénées : 6 avr. – 28 avr.Pyrénées-Orientales : 3 mars – 24 marsBas-Rhin : 29 mars – 20 avr.Haut-Rhin : 17 avr. – 8 maiRhône : 25 mars – 15 avr.Haute-Saône : 20 avr. – 10 maiSaône-et-Loire : 30 mars – 20 avr.Sarthe : 15 avr. – 6 maiSavoie : 13 avr. – 4 maiHaute-Savoie : 16 avr. – 7 maiParis : 3 mars – 24 marsSeine-Maritime : 29 mars – 19 avr.Seine-et-Marne : 7 avr. – 28 avr.Yvelines : 31 mars – 21 avr.Deux-Sèvres : 6 avr. – 28 avr.Somme : 15 avr. – 6 maiTarn : 31 mars – 20 avr.Tarn-et-Garonne : 21 mars – 10 avr.Var : 3 mars – 24 marsVaucluse : 29 mars – 19 avr.Vendée : 6 avr. – 26 avr.Vienne : 12 avr. – 3 maiHaute-Vienne : 3 avr. – 24 avr.Vosges : 24 avr. – 15 maiYonne : 12 avr. – 3 maiTerritoire de Belfort : 10 avr. – 2 maiEssonne : 2 avr. – 22 avr.Hauts-de-Seine : 7 mars – 28 marsSeine-Saint-Denis : 17 mars – 6 avr.Val-de-Marne : 6 mars – 27 marsVal-d’Oise : 6 avr. – 27 avr.
  • 3 mars – 13 mars
  • 13 mars – 22 mars
  • 22 mars – 1er avril
  • 1er avril – 11 avril
  • 11 avril – 20 avril
  • 20 avril – 30 avril

Chaque teinte correspond à une période de la légende, des dates les plus précoces aux plus tardives. Les dates sont celles de la station de référence de chaque département. Touchez un département ou cliquez dessus pour ouvrir sa page.

Cultiver les salades

Sous le nom de salades, on regroupe ici les laitues : pommées, batavias, feuilles de chêne et laitues à couper. Peu frileuses, elles supportent les nuits fraîches et même de légères gelées, mais leurs graines lèvent mal dans une terre trop chaude. Le calendrier suit donc deux logiques : semer tôt sous abri puis planter quand les gelées s’achèvent, ou semer en place jusqu’à l’été. Les laitues d’hiver, semées à la fin de l’été, complètent l’année.

  • Semez clair, en pépinière ou sous châssis : les plants sont prêts à être mis en place environ quatre semaines plus tard.
  • Dès la fin des gelées, ôtez l’abri et plantez sans enterrer le collet, qui doit juste affleurer la surface de la terre.
  • Échelonnez les semis toutes les deux à trois semaines pour récolter sans interruption. Des arrosages réguliers mais légers limitent l’amertume et la montée en graines.
  • En été, semez dans un coin frais, ombragé l’après-midi, et arrosez finement : au-delà de 20 °C, la germination des laitues ralentit.
  • Les laitues d’hiver se sèment en pépinière à la fin de l’été et se repiquent avant l’hiver pour pommer au printemps. Selon le climat, un voile ou un tunnel les aide à passer la mauvaise saison.

Dates par région et par département

Auvergne-Rhône-Alpes

Bourgogne-Franche-Comté

Bretagne

Centre-Val de Loire

Corse

Grand Est

Hauts-de-France

Normandie

Nouvelle-Aquitaine

Occitanie

Pays de la Loire

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Île-de-France

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