Quand planter les salades dans l’Hérault ?
Pour les salades, comptez du 3 au 24 mars pour la mise en place au jardin dans l’Hérault. Ces dates n’avancent pas autant que la dernière gelée, très précoce à la station Montpellier-Aeroport (vers le 19 février en année médiane) : elles s’alignent sur les départements les plus doux de France, comme le prévoit notre méthode.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les salades dans l’Hérault sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er févr. – 24 févr. | — | 2 avr. – 5 mai |
| Mise en place des plants · printemps | 3 mars – 24 mars | Modéré | — |
| Semis en pleine terre · printemps | 1er mars – 26 mai | Modéré | 12 avr. – 4 août |
| Semis en pleine terre · été | 22 juil. – 21 sept. | Très faible | 2 sept. – 29 nov. (jusqu’au gel) |
| Semis en pleine terre · automne | 5 sept. – 21 oct. | — | 25 janv. – 26 avr. |
- Semis sous abri du 1er au 24 février : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Pour un repiquage du 3 au 24 mars, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- En pleine terre du 1er mars au 26 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semer dehors du 22 juillet au 21 septembre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Au jardin, semez du 5 septembre au 21 octobre ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Des gelées restent possibles 1 année sur 3 après le 3 mars, mais cette culture supporte le froid léger : surveillez la météo et protégez simplement les semis ou les plants lors d’une nuit annoncée très froide.
Comptez une récolte du 2 avril au 5 mai si vous semez ou plantez du 1er au 24 février. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de l’Hérault. Entre la plus précoce, Montpellier-Aeroport, et la plus tardive, Saint Martin de Londres, l’écart atteint 40 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Montpellier-Aeroport | 1 m | 3 mars – 24 mars | 19 février |
| Villeneuve-les-Mag-INRAE | 20 m | 3 mars – 24 mars | 19 février |
| Prades-le-Lez | 69 m | 5 avr. – 26 avr. | 5 avril |
| Verargues | 56 m | 16 mars – 6 avr. | 16 mars |
| Saint Martin de Londres | 214 m | 12 avr. – 3 mai | 12 avril |
| Marsillargues | 4 m | 22 mars – 12 avr. | 22 mars |
| Sète | 75 m | 3 mars – 24 mars | 14 janvier |
| Le Pouget | 70 m | 17 mars – 7 avr. | 17 mars |
| Marseillan-INRAE | 1 m | 3 mars – 24 mars | 20 février |
| Pézenas-Tourbes | 40 m | 11 mars – 2 avr. | 11 mars |
| Soumont | 252 m | 3 mars – 24 mars | 19 février |
| Béziers-Vias | 15 m | 3 mars – 24 mars | 27 février |
Ici, la saison des salades démarre bien plus tôt que dans la plupart des départements français : 34 jours avant la date médiane.
Conseils pour cultiver les salades
- Semez clair, en pépinière ou sous châssis : les plants sont prêts à être mis en place environ quatre semaines plus tard.
- Dès la fin des gelées, ôtez l’abri et plantez sans enterrer le collet, qui doit juste affleurer la surface de la terre.
- Échelonnez les semis toutes les deux à trois semaines pour récolter sans interruption. Des arrosages réguliers mais légers limitent l’amertume et la montée en graines.
- En été, semez dans un coin frais, ombragé l’après-midi, et arrosez finement : au-delà de 20 °C, la germination des laitues ralentit.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Une petite gelée après la plantation n’abîme généralement pas les laitues, qui supportent les nuits fraîches. Si le froid se prolonge, laissez les plants quelques jours de plus sous abri, ou couvrez-les la nuit d’un voile, d’une cloche ou d’un tunnel bas, que vous ôterez en journée. Vous pouvez aussi retarder un peu la plantation, sans sortir de la période indiquée.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des salades dans les départements voisins de l’Hérault.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans l’Hérault :