Quand planter les pommes de terre dans l’Hérault ?
Plantez les pommes de terre du 25 février au 19 avril dans l’Hérault. À la station Montpellier-Aeroport, la dernière gelée de la saison froide survient dès le 19 février en année médiane ; dans un climat aussi clément, le calcul aligne ses repères de gel, au printemps comme à l’automne, sur ceux des départements les plus doux de France.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les pommes de terre dans l’Hérault : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · printemps | 25 févr. – 19 avr. | Élevé | 6 mai – 17 août |
- Mise en terre du 25 février au 19 avril : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Une gelée après le 25 février se produit plus d’1 année sur 3 : à cette date, le froid n’a pas encore cédé la place. Patienter quelques jours ou abriter les cultures est plus sûr.
Pour un semis ou une plantation du 25 février au 19 avril, la récolte s’étend du 6 mai au 17 août ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Toutes les stations de l’Hérault ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Montpellier-Aeroport et en dernier à la station Saint Martin de Londres, 40 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Montpellier-Aeroport | 1 m | 25 févr. – 19 avr. | 19 février |
| Villeneuve-les-Mag-INRAE | 20 m | 25 févr. – 19 avr. | 19 février |
| Prades-le-Lez | 69 m | 30 mars – 12 mai | 5 avril |
| Verargues | 56 m | 10 mars – 29 avr. | 16 mars |
| Saint Martin de Londres | 214 m | 6 avr. – 21 mai | 12 avril |
| Marsillargues | 4 m | 16 mars – 30 avr. | 22 mars |
| Sète | 75 m | 25 févr. – 19 avr. | 14 janvier |
| Le Pouget | 70 m | 11 mars – 28 avr. | 17 mars |
| Marseillan-INRAE | 1 m | 25 févr. – 19 avr. | 20 février |
| Pézenas-Tourbes | 40 m | 5 mars – 26 avr. | 11 mars |
| Soumont | 252 m | 25 févr. – 19 avr. | 19 février |
| Béziers-Vias | 15 m | 25 févr. – 22 avr. | 27 février |
Par rapport au reste de la France, le calendrier des pommes de terre est très en avance dans l’Hérault : 34 jours plus tôt que la médiane nationale.
Conseils pour cultiver les pommes de terre
- Faites germer les tubercules un mois à un mois et demi avant la plantation, dans une pièce claire et fraîche : des germes de 1 à 2 cm donnent un départ plus rapide.
- Attendez que la terre atteigne environ 10 °C. Là où les gelées tardives reviennent presque chaque année, mieux vaut patienter encore un peu.
- Buttez les pieds quand les tiges mesurent 10 à 20 cm : la terre ramenée au pied rend les plantes plus solides et empêche les tubercules de verdir.
- Les pommes de terre de conservation se récoltent une fois le feuillage jauni. Les primeurs s’arrachent plus tôt, feuillage encore vert et fleurs fanées, au fur et à mesure des besoins.
Profondeur de semis ou de plantation : 10–15 cm. Entre les rangs : 60–80 cm. Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Si une gelée est annoncée alors que les pousses sont sorties, couvrez les rangs d’un voile le soir : le feuillage gèle dès 0 °C. Avant la plantation, rien ne presse. Laissez les tubercules poursuivre leur germination dans une pièce claire et fraîche, et attendez une terre réchauffée. Un tunnel ou une serre permet aussi de prendre un peu d’avance à l’abri.
Dans les départements voisins
Autour de l’Hérault, les dates des pommes de terre changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de l’Hérault, donne les calendriers suivants :