Quand planter les pommes de terre dans l’Aude ?
Pour les pommes de terre, la plantation se fait du 1er mars au 30 avril dans l’Aude. À la station Carcassonne, la dernière gelée de la saison froide est passée au 7 mars une année sur deux : ce repère, avec la date des premières gelées d’automne, sert de base au calendrier.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des pommes de terre dans l’Aude, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · printemps | 1er mars – 30 avr. | Élevé | 10 mai – 28 août |
- La plantation se fait du 1er mars au 30 avril, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Au 1er mars, le gel est encore fréquent : cela arrive plus d’1 année sur 2. Le début de la fenêtre convient surtout si vous pouvez couvrir les cultures (voile, cloche, tunnel).
Semée ou plantée du 1er mars au 30 avril, la culture se récolte du 10 mai au 28 août dans l’Aude ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de l’Aude. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Caunes-Minervois et Les Martys, on compte 44 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Carcassonne | 128 m | 1er mars – 30 avr. | 7 mars |
| Arquettes-en-Val | 240 m | 28 févr. – 22 avr. | 6 mars |
| Caunes-Minervois | 371 m | 25 févr. – 19 avr. | 21 février |
| Limoux | 230 m | 21 mars – 15 mai | 27 mars |
| Alaigne | 293 m | 25 févr. – 19 avr. | 18 février |
| Les Martys | 760 m | 10 avr. – 30 mai | 16 avril |
| Lézignan-Corbières | 60 m | 28 févr. – 19 avr. | 6 mars |
| Mouthoumet | 538 m | 15 mars – 10 mai | 21 mars |
| Castelnaudary | 160 m | 8 mars – 9 mai | 14 mars |
| Granès | 420 m | 10 mars – 3 mai | 16 mars |
| Saint Louis-et-Parahou | 684 m | 6 avr. – 28 mai | 12 avril |
| Durban-Corbières | 120 m | 9 mars – 2 mai | 15 mars |
Par rapport au reste de la France, le calendrier des pommes de terre est très en avance dans l’Aude : 30 jours plus tôt que la médiane nationale.
Conseils pour cultiver les pommes de terre
- Faites germer les tubercules un mois à un mois et demi avant la plantation, dans une pièce claire et fraîche : des germes de 1 à 2 cm donnent un départ plus rapide.
- Attendez que la terre atteigne environ 10 °C. Là où les gelées tardives reviennent presque chaque année, mieux vaut patienter encore un peu.
- Buttez les pieds quand les tiges mesurent 10 à 20 cm : la terre ramenée au pied rend les plantes plus solides et empêche les tubercules de verdir.
- Les pommes de terre de conservation se récoltent une fois le feuillage jauni. Les primeurs s’arrachent plus tôt, feuillage encore vert et fleurs fanées, au fur et à mesure des besoins.
Profondeur de semis ou de plantation : 10–15 cm. Entre les rangs : 60–80 cm. Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Si une gelée est annoncée alors que les pousses sont sorties, couvrez les rangs d’un voile le soir : le feuillage gèle dès 0 °C. Avant la plantation, rien ne presse. Laissez les tubercules poursuivre leur germination dans une pièce claire et fraîche, et attendez une terre réchauffée. Un tunnel ou une serre permet aussi de prendre un peu d’avance à l’abri.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les pommes de terre :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans l’Aude :