Quand planter les poireaux dans l’Aude ?
Au jardin, le repiquage des poireaux se fait du 1er mars au 30 avril dans l’Aude. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 7 mars en année médiane à la station Carcassonne ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les poireaux dans l’Aude sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 15 janv. – 28 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 1er mars – 30 avr. | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 12 févr. – 30 avr. | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 1er mai – 30 juin | Résiste au gel | 1er sept. – 13 avr. |
- À l’abri du froid, un semis du 15 janvier au 28 février permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Mise en place au jardin du 1er mars au 30 avril : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- En pleine terre du 12 février au 30 avril, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Les plants rejoignent le jardin du 1er mai au 30 juin ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 1er mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Semée ou plantée du 1er mars au 30 avril, la culture se récolte du 1er juillet au 30 septembre dans l’Aude ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 44 jours séparent la plus précoce, Caunes-Minervois, de la plus tardive, Les Martys. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Carcassonne | 128 m | 1er mars – 30 avr. | 7 mars |
| Arquettes-en-Val | 240 m | 28 févr. – 29 avr. | 6 mars |
| Caunes-Minervois | 371 m | 25 févr. – 26 avr. | 21 février |
| Limoux | 230 m | 21 mars – 20 mai | 27 mars |
| Alaigne | 293 m | 25 févr. – 26 avr. | 18 février |
| Les Martys | 760 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Lézignan-Corbières | 60 m | 28 févr. – 29 avr. | 6 mars |
| Mouthoumet | 538 m | 15 mars – 14 mai | 21 mars |
| Castelnaudary | 160 m | 8 mars – 7 mai | 14 mars |
| Granès | 420 m | 10 mars – 9 mai | 16 mars |
| Saint Louis-et-Parahou | 684 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Durban-Corbières | 120 m | 9 mars – 8 mai | 15 mars |
Par rapport au reste de la France, le calendrier des poireaux est très en avance dans l’Aude : 30 jours plus tôt que la médiane nationale.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Autour de l’Aude, les dates des poireaux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de l’Aude.